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Cómo afecta la alimentación al comportamiento de los niños

Es cierto que muchos alimentos pueden afectar al comportamiento de los niños, no solo a su estado presente, estructural, nutricional, déficits, o situaciones del día a día sino también a su carácter.

Podemos encontrar muchos de ellos como: un exceso de sal, las grasas saturadas, una dieta pobre en verduras y fruta fresca, déficits de vitaminas del grupo B o un exceso de comida basura que alteren el comportamiento del aparato digestivo, un sobre-esfuerzo del páncreas, del hígado, etc.

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Consumo de alimentos

Si habéis leído hasta aquí, quizás esperaréis un listado o una serie de explicaciones de dichos alimentos para poder desterrarlos, sustituirlos o simplemente conocerlos y así mejorar la salud, la alimentación de nuestros hijos o nuestras familias, pero no, lo siento, no es el caso.

Hoy voy a hablaros de algo que creo que a veces se ignora, que también afecta y mucho al comportamiento de los niños y que tiene una relación muy directa con lo que comen o comemos.

Todos sabemos que un exceso de cacao, de cafeína, de azúcares simples, alcohol, sal refinada, etc., nos altera, que no es muy saludable y que no nos ayuda a llevar una vida mejor. Aunque no lo admitamos, sabemos que el desayuno que se le da al gran porcentaje de niños en España deja mucho que desear, y ya no hablemos de las meriendas, eso es otro cantar… pero seguro que todos sabemos que eso en “algo” tiene que pasarnos factura.

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El desayuno de muchos niños españoles

Lo que no tenemos tan claro es cómo puede afectarle a nuestros hijos una dieta muy extendida en nuestra país, como yogures, leches, carnes, pescados, huevos, y demás alimentos altos en proteínas, y cómo esto puede afectarles en los primeros años de vida. Algunos expertos nos dicen que “El 95% de los niños de 0 a 3 años ingiere un exceso de proteínas, y si a eso le sumamos que una gran parte de nosotros no queremos ver la poca oferta que hay en su dieta de fruta y verdura…

Pero mi reflexión de hoy es muy diferente a todo eso, es verdad que la alimentación influye en su comportamiento, en su forma de ser, en su manera de relacionarse con el entorno, con sus compañeros e incluso en casa, pero va mucho más allá de lo que simplemente comen.

Un niño esta expuesto cada día a la influencia del marketing de las grandes empresas que abogan por darles galletas de sus personajes de dibujos preferidos, de darles yogures expresamente creados para ellos, con tapas de la película de moda, con colores llamativos, huevos con sorpresas, leches con pajitas que se iluminan, meriendas con formas de superhéroes y desayunos de campeones.

 

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Dulces para niños

Además de esto, cada niño celebra una media de 2-3 cumpleaños al mes de sus mejores amigos, con la consiguiente merienda y que no suele ser en el parque comiendo bocatas de jamón sino en el parque de bolas con las tartas y dulces más coloridos y divertidos del momento.

Están influenciados por anuncios de tv, en España, los niños de entre 4 y 12 años pasan delante de la televisión de media 2 horas y 38 minutos al día, de acuerdo a un informe de Barlovento Comunicación con datos de Kantar Media. Donde la mayoría de los anuncios son de dulces, zumos procesados, postres, y ahora que llega el buen tiempo ricos helados…, la verdad:

«¿No creéis que hay pocos anuncios de frutas y verduras frescas en tv?”

A todo esto le sumamos que su compañero de clase trae merienda para todos, el capricho después de la clase de piano, el premio por hacer los deberes o no llorar o el abuelo que adora a su nieto y lo consiente…

Llegamos tarde a casa, cansados, mal alimentados, un baño, una cena tardía, una discusión en casa entre los padres en la cocina, una cena con prisas y sin ganas, un postre de más, un mal sueño, y volvemos al pobre desayuno. Así cada día.

Por lo que mi única pregunta es:

¿De verdad se cree que no vale la pena hacer el esfuerzo de cocinar, educar, compartir, disfrutar, y enseñar a comer de una manera saludable y natural desde bien pequeñitos, con lo que eso conllevaría a su comportamiento?

¡Pensadlo!

 

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22 comentarios en “Cómo afecta la alimentación al comportamiento de los niños

    1. Hola: juan LlLorca.
      Gracias por lo que has publicado.yo tengo un hijo..que vivo peleando con el por lo que come..y en realidad con la familia completa…mi hijo es de comer muchas pastas ,carne ,quesos ,grasas..y mucha agua..no agrega ensaladas ni frutas…me preocupa..sin contar que toma cafe y mucha azucar..yo les hablo del daño que puede hacer todo esto pero se molestan y no me creen…y bueno con todo esto yo creo que es el problema con mi hijo es en ocacion agresivo,es lento en los estudios…que opinas tu es asi?…te agradezco tu publicación….

  1. Pues aunque ya no sea una niña creo que esta tabla también me vendría bien… en otro nivel también los adultos nos encontramos rodeados de una publicidad, unos estímulos , unas tentaciones que de saludables solamente tienen la alegría de los colores… y que provocan en nosotros más estrés, nerviosismo, insalubridad… un poquito de todo.
    Gracias caballero por tu artículo y tus vídeos. 🙂

    1. Es una tabla no como ejemplo de lo SI recomendado y NO recomendado, sino una tabla de lo que esta visto como «normal» mis recomendaciones están en el texto.
      Saludos.

  2. Un artículo para hacer pensar pero que poco responde al titular y que debería haber revisado un corrector pues acumula unas cuantas faltas de ortografía… Respecto a la tabla, a partir de qué edad es aplicable? Porque yo le pregunté expresamente a la pediatra de mi hija, de cuatro años, acerca de la leche que debía tomar y me indicó que leche entera. De acuerdo en el resto de recomendaciones aunque me sorprende que se destaquen el aguacate, el coco y el queso fresco como poco recomendables… Enhorabuena por tu trabajo, Juan.

    1. Respecto a las faltas de ortografía, agradezco tu apreciación, si son relacionadas con la sintaxis o manera de expresarme lo tendré en cuenta, si son de ortografía como acentos o demás, es raro ya que los reviso y escribo a conciencia, pero vaya lo siento de ser así, tendré más cuidado.
      Y respecto a la tabla, es solo una tabla donde se registra lo que es «habitual o normal» no es para nada mi recomendación, solo un estímulo visual para poder tener más claro el contexto del artículo. Tu pediatra tiene razón. Por lo que no te fijes única y exclusivamente en los «dibujitos» sino en el mensaje y el texto que es lo realmente importante.
      Un saludo y gracias.

      1. Hola Juan, me parece excelente lo que hacen. Yo sugeriría actualizar la tabla ya que no se están recomendando los cereales como antes (hay mucha intolerancia al gluten) y si el coco y sus debitados, tanto el aceite para cocinar o ingerir de a cucharadas como su néctar para endulzar, su agua y también en harina para Celiacos.
        Muchas gracias por tus consejos de siempre.

  3. Leche entera no recomendada para niños. ??
    Que le debo dar de desayunar a un niño de 2 y 5 años. Y de merendar ?

  4. Intento dar a mi hijo una alimentación sana, y el participa de ello. Es intolerante a la proteína de la vaca y le doy bebidas vegetales, pero sobre todo le aportó el calcio, proteínas y vitamina D y demás en otros alimentos.
    Alguna sugerencia por favor.

    1. Hola Josefina
      No se que edad tiene tu hijo y es un dato importante, pero en lineas generales los frutos secos como la almendra y las semillas, sobre todo la de sésamo, son ricos en Calcio: se pueden tomar, depende de la edad, en forma de leches, https://www.conasi.eu/blog/recetas/leche-de-almendras/ iogures veganos, patés, formando parte de las cremas de verduras, en forma de gomasio (con poca o nada de sal según la edad) o tal cual.
      Por otro lado las legumbres, todas ellas, nos aportan calcio de forma muy interesante, asimismo las hojas verdes, como las de col, son también ricas en Calcio, los higos secos, las pasas y los orejones serían una opción muy saludable para endulzar platos o para merendar dulces que nos aportan minerales.
      Y por último mencionar las algas, que en caso de los niños podemos usar el alga nori para hacer rollitos de cereales y verduras o el agar-agar para hacer postres o innumerables recetas.
      Otros aspectos importantes a tener en cuenta es una buena ingesta de alimentos frescos y de estación que contengan vitamina C, y muy importante por último, que los niños jueguen al aire libre, les de la luz solar y se muevan y eviten estar sistemáticamente encerrados en casa, apoyando así la formación correcta de los huesos y del sistema nervioso.
      Te recomendamos el siguiente artículo de nuestro blog para ampliar información: https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/desmitificando-la-relacion-calcio-leche/

      Saludos!

      1. Hola, soy nueva leyendo este blog. Quería hacer un comentario acerca de las algas. Son unos productos que tienen muchísimo yodo, elemento por una parte imprescindible para el cuerpo, pero que en exceso induce a alteraciones del tiroides. Pequeñas cantidades de algas superan muy ampliamente la dosis máxima recomendada de yodo, por tanto, no es un alimento a incluir de forma frecuente en nuestra dieta y creo que menos aún en niños.
        Por otro lado, me encantan estas iniciativas por una alimentación sana y a contracorriente de la todopoderosa industria alimentaria que nos quiere convencer de que le preocupa nuestra salud cuando lo que le preocupa en realidad es la salud de sus beneficios. Un saludo a todos

        1. Hola Guadalupe,

          Las Algas tienen una larga tradición en culturas milenarias como Japón o Hawai, Irlanda o China demostrando en muchos estudios su poder reparador, antitumoral, reforzante, antioxidante, depurativas de metales pesados, etc. El alga Nori y el Agar-agar por ejemplo, tienen un contenido bajo en yodo y se pueden incluir sin problema en pequeñas cantidades, en la alimentación de los niños 2/3 veces por semana. La cantidad de 1 cucharada pequeña de nori (rica en provitamina A y proteinas) en una crema de verduras, o el alga nori tostada y espolvoreada en cualquier preparación, o el alga agar-agar en forma de compotas o gelatinas de verduras o postres, aportan cualidades nutridoras, remineralizantes y refrescantes muy beneficiosas para los niños, todas ellas repletas de antioxidantes y fitoquímicos muy valiosos. Hay que tener en cuenta que:
          -El yodo disminuye durante el calor de la cocción
          -Se toman en cantidades muy pequeñas y su peso es muy bajo: por ejemplo el alga dulse contiene 150 mcg de yodo por cada 100g, si espolvoreamos una crema para dos personas con un poco de alga dulse (casi no pesa, 0,3-0,5 gr por ejemplo) estamos añadiendo 45-75 mcg de yodo a la crema para dos personas. (las necesidades de yodo en un niño de 4-6 años son de 90 mcg) Por lo tanto mucho menos de la mitad.
          -Si combinamos las algas con alimentos antitiroideos como las crucíferas, el mijo o productos derivados de la soja como el tempeh, disminuimos la fijación del yodo a la tiroides.

          El problema viene dado cuando abusamos de las algas, es decir las usamos cada día, en grandes cantidades como si de lechuga se tratase y no llevamos una alimentación variada, o la ingerimos en forma de suplementos. En pequeñas dosis y bien combinadas, son alimentos realmente muy beneficiosas para la salud.

          Conteido en Yodo en diferentes algas por cada 100g:

          -Dulse: 150 mcg
          -Nori: 173 mcg
          -Espagueti de mar: 147 mcg
          -Wakame: 250 mcg
          -Kombu: 300 mcg
          -Agar agar: 0 mcg

          Un Saludo y gracias por la aportación.

  5. Hola! Yo también creo que los niños ingieren demasiadas proteínas de origen animal. Mi hijo tiene 3 años y antes tomaba mucha verdura, pero ahora no hay forma de que la pruebe, no quiere ni las cremas. Da igual que se lo presentes bonito, o sea una pizza, o lo que sea, lo prueba y lo escupe. No sé si es una batalla perdida…

  6. Estupendo articulo Juan.. ya te lo comentamos anteriormente.
    Y desde luego nuestra opinión y apuesta va por ahi !! claro que vale la pena hacer el esfuerzo de cocinar, educar, compartir, disfrutar, y enseñar a comer de una manera saludable y natural desde bien pequeñitos a nuestro chic@s !! todo repercute e influye !!
    Muchas gracias por concienciar y dar voz
    Un saludo y os seguimos leyendo
    https://kitchenacademy.es/

  7. Hola Juan,
    Felicitaciones por tu conferencia de ayer en la UB organizada por el FECEC para celebrar la vida. Estoy en proceso oncológico por un Cáncer de Mama y he ido a algunas charlas de nutrición oncológicas muy interesantes estos meses pero ayer fué una lección de vida saludable para mi hija de 12 años y para mi. Enhorabuena por tu gran trabajo en la escuela y en la vida. Ojalá llegara tu mensaje a todas las escuelas de Cataluña y España. Pondremos en práctica todos tus consejos de buenos hábitos y de nutrición aunque cueste al principio, por nuestra salud que es la base de todo. Mil gracias y seguiremos tus recetas y consejos.

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