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¿Qué es un extractor de zumos?

Los extractores de zumo son aparatos diseñados para extraer el jugo de frutas y verduras de forma exquisita: los vegetales son prensados a través de su mecanismo y separan la fibra del jugo.

El jugo contiene una parte de la pulpa, más o menos según si elegimos utilizar el filtro fino o el filtro grueso. Algunos zumos no contienen nada de pulpa, pero si utilizamos vegetales fibrosos y queremos que el zumo de un extractor no contenga nada de pulpa, debemos colarlo con un colador de casa o con un colador adaptado a la jarra.

Los extractores de jugo surgen como alternativa a las tradicionales licuadoras. Las licuadoras extraen el zumo mediante una cuchilla a gran velocidad, este zumo se oxida pronto y se separa en sus fases líquida y sólida. Se trata de un zumo que ha sufrido un rápido calentamiento y la violencia y brusquedad del corte a tan agresiva velocidad, por lo que parte de sus nutrientes se desnaturalizan, siendo enzimas y vitaminas los más sensibles.

Rodillo de Versapers
Rodillos Greenpower Kempo
Rodillos Greenpower Kempo

Al hacer el zumo mediante un extractor de zumo se utiliza una velocidad lenta, por eso se les llama “extractores de bajas revoluciones o slowjuicer” En lugar de cuchillas emplean uno o dos rodillos, que exprimen la fruta o verdura de forma conservadora: es decir, si bien se le aplica fuerza, se hace con suavidad. ¡De este modo obtenemos el puro elixir de los vegetales! No hay más que probar un zumo hecho con un extractor para comprenderlo.

¿Por qué comprar un extractor de zumos es una buena inversión?

Un extractor de zumos es un pequeño electrodoméstico que recomendamos para personas interesadas en la salud natural y en la máxima preservación de los nutrientes al manipular los alimentos. Si tomas zumo a diario o varias veces por semana, un extractor de zumos es la mejor inversión en salud.

Y es también una buena inversión económica: con un extractor de jugos se obtiene mayor rendimiento de los vegetales: con la misma cantidad de fruta y verdura obtenemos más zumo con un extractor que con una licuadora. Además, la duración de un extractor de zumos es muy larga en el tiempo: puesto que los motores trabajan a muy bajas revoluciones y están garantizados por 5 años en el caso del extractor Greenpower Kempo y extractor Greenstar Elite y 10 años en el caso del extractor de zumos Versapers o extractor Hurom (Ver comparativa entre extractores).

Zumo hecho con el extractor lento de zumos Versapers Emotion: manzana, uva, apio y jengibre
Zumo de otoño con Versapers

Mejores extractores de zumos del mercado:

6 comentarios en “¿Qué es un extractor de zumos?

  1. Hola, quería saber qué tiempo tardan en hacerse estos zumos y qué diferencia hay entre Versapers. y Green star? Un saludo

    1. Liena, Versapers es una máquina más mderna y cuyo montaje, desmontaje y modo de hacer el zumo es más fácil. El resultado es el mismo. DIferencias: con Greenstar puedes graduar más la cantidad de pulpa del zumo, con 2 diferentes filtros y un tapón regulador externo. Con Versapers tienes dos filtros.
      Un poco más lento con Greenstar, pero no por revoluciones si no porque en Greenstar tienes que empujar cada trozo de vegetal por el embudo, con la barra presionadora.
      Saludos!!

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