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Por qué Vitamix: la batidora eficiente

Últimamente están apareciendo en el mercado batidoras de alta potencia y altas revoluciones, que prometen funciones que nunca habríamos imaginado en una batidora.

Entre ellas Vitamix, la batidora líder del mercado. Vitamix es una empresa con 95 años de historia, que sólo ha fabricado batidoras de vaso de alta potencia y que abrió el camino de la microtrituración, cuyas virtudes nutricionales descubrió Victoria Boutenko.  Vitamix está convirtiendo la alimentación saludable en una alimentación muy sencilla y  rápida de elaborar, consiguiendo con un sólo aparato una cantidad increíble de preparaciones y con resultados realmente profesionales.

Vitamix PRO 750
Vitamix, modelo PRO 750

¿Por qué Vitamix consigue siempre el mejor batido?

La calidad de una batidora está determinada por la combinación de diferentes factores. Habitualmente, al elegir una batidora solemos comparar potencias y revoluciones. Sin embargo, estas características no definen realmente la potencia ni la calidad de un motor ni de una batidora. Una batidora no es mejor simplemente porque tenga más watios, ni más rpm  o más hp (caballos de vapor).

Si todas las partes de una máquina están cuidadas al máximo de calidad, si el diseño está enfocado a la más perfecta funcionalidad y si se utilizan los mejores materiales, obtendremos un resultado excepcional.

Para comprender por qué Vitamix nos da la máxima calidad, vamos a considerar los factores decisorios en una batidora: motor (su potencia y rpm), cuchillas y vaso:

Considerando la potencia – Watios

Solemos creer que una batidora de 1000W es mejor que una batidora de 900W;  sin embargo, los watios que una máquina consume sólo indican la energía que necesita para funcionar ¡no quiere decir que el resultado sea mejor!  

Los watios que entran al motor no implican que el trabajo que el motor desarrolla sea proporcional.  Es decir, si en el motor de una batidora entran 1000W y el motor es ineficiente, una parte de esa potencia se pierde en forma de calor y otra parte se emplea en un ventilador que disipe el calor para intentar evitar que la máquina se pare por sobrecalentamiento. Sin embargo, un motor de 900W eficiente apenas se calienta, no necesita ventilador o uno muy pequeño y transforma casi la totalidad de la potencia que ingresa en trabajo.

Por lo tanto, la calidad de trituración en una batidora no se puede medir en watios.   Se necesitan motores fuertes y eficientes, independientemente de la cantidad de watios que la batidora necesite para funcionar.

Considerando la velocidad del motor – Revoluciones por minuto

Por otra parte, las rpm indican los giros que da el motor alrededor de su eje en un minuto. La verdadera prueba que hay que hacer para comprobar la eficiencia de las batidoras es utilizar dos batidoras diferentes con la misma carga, durante el mismo tiempo.  Aquí es donde se ve (y se puede medir) que Vitamix no pierde potencia ni velocidad aún con carga máxima o sometida a gran resistencia. Otras batidoras (que hablan de muy altas rpm – pero en vacío) bajan estrepitosamente la velocidad y capacidad de trituración cuando son sometidas a las mismas condiciones.

Velocidades y programas de Vitamix PRO750

Considerando las cuchillas

Unas cuchillas afiladas se desafilan inevitablemente con el paso del tiempo. Vitamix, tras su larga experiencia fabricando minuciosamente todos los elementos de sus batidoras, ha desarrollado unas fuertes cuchillas (fabricadas en acero inoxidable de calidad aeronaútica, posteriormente endurecidas, pulidas y cortadas con láser), que unidas a la velocidad que desarrollan por la potencia de su motor eficiente, no necesitan estar afiladas.

Cada hoja de la cuchilla tiene una superficie con el área precisa, un ángulo específico y el borde romo, que consigue simultáneamente las acciones de cortar y pulverizar. Máxima duración y el mejor resultado.

Cuchillas Vitamix - batidora alta potencia

Considerando la jarra trituradora

La jarra es el contenedor que aloja las cuchillas, formando una unidad con ellas. Ambos tienen que estar diseñados para crear conjuntamente un flujo descendente y que dirija el batido hacia las cuchillas de forma continuada y fluida. La forma de las jarras trituradoras de Vitamix consiguen este efecto, que equilibra el caótico proceso de la rotura y trituración de los ingredientes en un flujo perfecto descendente y de torsión.

Las diferentes velocidades del regulador de velocidad de todas las Vitamix (y de los programas para las máquinas equipadas con programas) permiten elegir con precisión la textura deseada, desde el batido más microtriturado hasta picar o cortar en trozos.

 

Jarras trituradoras de batidora Vitamix
La familia Vitamix: jarra S30 – jarra TNC 5200 – jarra PRO 750 y vaso S30

Vitamix, la batidora realmente eficiente

Vemos que elegir una batidora según sus watios, sus cv o sus rpm puede ser engañoso.

Si lo que estamos buscando es una trituración eficiente, en el menor tiempo posible para no sobrecalentar el alimento y que la calidad de la trituración se mantenga a pesar de la dureza de los ingredientes y de la carga del vaso, lo que importa no es la cantidad de watios que entran al motor o cuantas rpm desarrolla la batidora en vacío. Lo que importa es la calidad del resultado: esto es algo que Vitamix puede demostrar y que miles de clientes pueden avalar.

3 comentarios en “Por qué Vitamix: la batidora eficiente

  1. Me interesa la alimentacion saludable. Se necesitan recetas ricas y variadas para agradarnos y agradar a nuestra familia

  2. Hola, me gustaría saber si hacer gazpacho aquí, lo deja como si estuviera colado. Y aparte de batir, que otra cosas puede hacer. Gracias

    1. Hola María Victoria,
      Ten en cuenta que Vitamix es una batidora, por lo tanto no separa la pulpa del jugo (para que te quede como un zumo). Eso sí, la textura con Vitamix será muy fina, no quedará ningún trocito ni fibra, es perfecta.
      Con Vitamix puedes hacer batidos, helados en 30 segundos, sopas calientes en 5 minutos (calienta por fricción), puedes hacer harinas: de garbanzos, arroz, avena,etc., mascarillas corporales exfoliantes, etc.
      En nuestro blog puedes encontrar mucha información sobre esta máquina: http://www.conasi.eu/blog/secciones/productos/vitamix-productos/, la mejor batidora de vaso del mercado.
      Cualquier duda que tengas, escribe un email a info@conasi.eu y mis compañeras de atención al cliente te atenderán personalmente.
      Saludos.

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