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Batido verde aromático de melocotón y chía

Un batido verde con fruta de temporada, chía, plantas aromáticas y endulzado con edulcorantes naturales: una opción ideal para empezar el día con un desayuno saludable.

Propiedades de este batido:

  • Las hojas de stevia nos ayudarán no solo a hacer que el batido sea más dulce, también a que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre estén estables. Si no te gusta su sabor, simplemente puedes prescindir de ella, o añadir algún dátil o cambiar una de las tazas de agua por alguna leche vegetal (mejor casera).
  • Las semillas de chía son una fuente excelente de ácidos grasos, como el Omega-3, pero también lo son las semillas de lino, así que podrías añadir cualquiera de las dos semillas o incluso mezclarlas. Los ácidos grasos Omega-3 son indispensables en la alimentación para gozar de salud y alejarnos de la inflamación. Hoy en día muchas de las enfermedades ocurren por un exceso de Omega-6 que provoca un desbalance entre estos dos ácidos grasos que necesitan estar en equilibrio. Entonces, para prevenir enfermedades, añade estas semillas a tu alimentación, junto con los aceites vegetales de semillas y el cáñamo, por ejemplo.
  • Las plantas verdes que añadas al batido es bueno que las vayas cambiando. A mi me gusta mucho jugar con las plantas aromáticas, como la menta, el cebollino o la albahaca. Experimenta con ellas y ¡diviértete haciendo combinaciones en tus batidos verdes!
Batido verde de temporada
Batido verde de temporada, con melocotón, chía y hojas verdes aromáticas
Batido verde aromático de melocotón y chía
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 6 melocotones pequeños
  • 1 taza de rúcula
  • 2 taza de canónigos
  • 8 hojas de menta fresca
  • 5 hojas de salvia fresca
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 cucharadita de hojas de estevia secas
  • ½ cucharadita de chlorella en polvo (opcional)
  • 8 cucharadita de semillas de chía
  • 2 tazas de agua

Instrucciones
  1. La noche anterior, dejar las semillas de chía en remojo con una taza de agua.
  2. Por la mañana, verter las semillas de chía junto con su agua de remojo en la Vitamix y la otra taza de agua.
  3. Lavar y pelar los melocotones. Añadirlos a la Vitamix
  4. Lavar las verduras y añadirlas también.
  5. Añadir por último las hojas de stevia.
  6. Batir todos los ingredientes con la Vitamix y beberlo poco a poco,
  7. saboreando y, muy importante, “masticando”. “Bebe tu comida y mastica tu bebida”.

Notas
Opcionalmente, podemos enriquecer el batido con alga chlorella. Esta alga nos aportará más clorofila, ayudará a eliminar toxinas y metales pesados y nos saciará más horas gracias a la proteína que tiene.

 

Batido verde Núria Roura
Batido verde

Para hacer este batido verde aromático de melocotón y chía hemos utilizado:

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