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Dip de pepino y yogur

Este dip de pepino es una salsa perfecta para dipear con galletas saladas, crackers o crudités. La receta es una variante del tradicional tzatziki griego, al que le hemos añadido garbanzos para darle más consistencia e incorporar legumbres. Os recomendamos otra receta similar, el delicioso baba ganoush de berenjena.

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Salsa de pepino
5.0 from 1 reviews

Dip de pepino
  • Tipo de receta: Salsa vegana
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 1 pepino
  • 80 gramos de garbanzos cocinados o de bote
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • 250 g de yogur vegetal
  • 20 g de eneldo fresco

Instrucciones
  1. Echa el pepino, los garbanzos, el zumo de limón, la sal y la pimienta en una batidora o procesador de alimentos junto con 100 gramos de yogur y bate.
  2. Echa la mezcla en un bol y añade el resto del yogur (150 g) y el eneldo picado. Remueve y déjalo enfriar en la nevera durante al menos una hora para que esté fresquito.

 

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¿Dipeamos?

Para hacer este dip de pepino hemos utilizado:

3 comentarios en “Dip de pepino y yogur

  1. me gusta cocinar comida natural y repetir recetas hasta lograr cosas ricas.
    Soy feliz en la cocina por mi la tendría tan limpia y acogedora como si fuese mi dormitorio.
    Los aromas me agradan y visten la buena mesa.

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