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Ensalada de brotes con salsa de miso dulce

Os presentamos un menú navideño crudivegano. Se acabaron las digestiones pesadas provocadas por comidas y cenas copiosas durante estos días de fiesta.

Lala Kitchen, nos ha elaborado con mucho cariño un menú compuesto por dos platos y postre que estamos seguros que os va a gustar.

Hoy os dejamos la receta del primero, una ensalada de brotes con salsa de miso dulce acompañada de pistachos mmmm.

¡Que disfrutéis de estos sabrosos platos!

Como primer plato de nuestro menú navideño, vamos a hacer esta ensalada de brotes con salsa de miso dulce
Menú navideño: De primero ensalada de brotes con salsa de miso dulce
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Ensalada de brotes con salsa de miso dulce
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Ensalada:
  • Hojas y brotes variados
  • Tomates cherry
  • Guisantes tiernos
  • Germinados variados
Pistachos macerados:
Salsa:
  • ½ Taza de zumo de naranja
  • 3 Cucharadas de semillas de cáñamo peladas
  • 3 Cucharadas de miso blanco
  • 2 Cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 Cucharadita de tamari (bajo en sal)
  • 1 trocito de jengibre

Instrucciones
  1. Salsa: Coloca todos los ingredientes en la mini blender o similar y mezcla bien hasta que quede una salsa un poco espesa y homogénea. Si no tienes una batidora pequeña ralla el jengibre y mezcla batiendo bien con un tenedor.
  2. Pistachos picantones: Mezcla los pistachos con el resto de ingredientes y reserva.
  3. Para dar un aire festivo a la ensalada coloca los brotes y demás ingredientes cuidadosamente en unos platos bonitos.

Notas
Puedes sustituir las semillas de cáñamo por 2 cucharadas de tahini.

 

Para hacer esta ensalada de brotes con salsa de miso dulce hemos utilizado:

Un comentario en “Ensalada de brotes con salsa de miso dulce

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