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Postre de fresas y agar-agar

Por si queréis de tener un detalle para el día de los enamorados, hemos preparado un postre muy sencillo de hacer, para compartir con la persona amada o ¿por qué no?, crear un bonito ambiente con la familia o amigos. Al fin y al cabo lo importante es sentir el amor y expresarlo a todo y a todos (¡¡independientemente del día que sea!!).

Postre de fresas y agar-agar
Postre de fresas y agar-agar
Postre de fresas y agar-agar
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 250 ml de crema vegetal (puede ser de arroz, espelta).
  • 150 ml de agua y/o líquido de cocer remolacha (actúa como colorante natural).
  • Una cucharadita de agar-agar en polvo
  • Una cucharadita de ralladura de limón
  • 3 ó 4 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de arándanos secos
  • 12 fresas + 1 para decorar

Instrucciones
  1. Ponemos a calentar en un cazo la crema + el agua y/o el líquido de cocer remolacha.
  2. Mientras, vamos cortando las fresas y los arándanos en trocitos.
  3. Añadimos el sirope de agave + la ralladura de limón + arándanos + agar-agar, dejándolo hervir de 7 a 10 mins, o hasta que se disuelva bien, removiendo de vez en cuando.
  4. Cuando el agar-agar está disuelto es el momento de incorporar las fresas: 6 fresas en trocitos y 6 trituradas.
  5. Si queremos decorar el plato como en la foto, apartamos un poquito de fresa triturada y le añadimos sirope, para que no quede una salsa muy ácida. ¡Y ya está listo nuestro plato!
  6. Para darle un “toquecillo amoroso” podemos hacer una rosa con una fresa simplemente haciéndole cortes y doblándolos con cuidado para que no se rompa.

Notas
Si no usamos agua de remolacha como colorante, tendrá un color menos intenso. Otra opción es comprar un colorante natural en polvo, que precisamente suelen ser de romolacha

Para hacer este postre de fresas y agar-agar hemos utilizado:

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