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Pudin de avena sin gluten

Este pudin de avena es un desayuno o merienda crudivegano, sin lactosa y sin gluten ¡y que hacemos en un momento! Los copos de avena proporcionan una fuente de proteína (11,72 g de proteína por cada 100 g de avena y en este caso además ¡está libre de gluten!) y de fibra, las almendras aportan vitaminas B y E, magnesio y calcio.

La avena es un cereal sin gluten, pero usualmente contaminado con trigo, centeno o cebada. Bauckhof certifica que esta avena tiene un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, por lo tanto, apta para celíacos, tal y como indica el reglamento CE 41/2009. Personas con sensibilidad intensa al gluten deben considerar su nivel de tolerancia, puesto que hay personas que pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm mencionadas.

 

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Pudin hecho con copos de avena sin gluten
Pudin de avena sin gluten
  • Tipo de receta: Desayuno vegano
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes

Instrucciones
  1. Lo primero que hay que hacer es la leche de almendras.
  2. En un recipiente hermético echa la avena, 8 cucharadas de leche, la chía, el sirope de agave, el plátano en rodajas y las avellanas. Remueve, cierra y deja reposar toda la noche.
  3. Al día siguiente echa otras 4 cucharadas de leche (echa más si ves que queda muy espeso), mermelada y granada al gusto.

Notas
La mermelada puedes comprarla ecológica o bien hacer en un momento con la batidora una mermelada rápida de frutas.

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Desayuno de avena sin gluten

Para hacer este pudin de avena sin gluten hemos utilizado:

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