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Queso crudivegano de hierbas provenzales

¿Quién dijo que para comer queso hacen falta vacas, ovejas o cabras? Aquí tenéis uno, rico en sabor y proteínas que os abrirá un campo de posibilidades a la hora de comer fuera de casa, y si no os dais prisa estos traviesos ratoncillos de zanahoria se lo comerán todo y no dejarán ni un bocado.

¡Animaros a hacerlo, es súper sencillo y el resultado es espectacular!

Queso crudivegano alas hierbas provenzales
Queso crudivegano ¡¡a los ratoncillos les ha gustado!!
Queso de hierbas provenzales vegano
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para 4 personas
  • 300 g de agua
  • 50 g de almendras sin piel (se puede usar cualquier fruto seco, pero crudo).
  • 2 cucharadas soperas de agar- agar
  • 100 g de tofu
  • 2 cucharadas y media de levadura de cerveza en copos
  • El zumo de medio limón
  • 1?/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite de oliva para untar el molde
  • Hierbas provenzales

Instrucciones
  1. Llevar a ebullición el agar-agar con el agua y dejar cocer durante 5-10 mins removiendo de vez en cuando.
  2. Tritutar las almendras y el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea e incorporarlo al agar-agar cuando esté listo.
  3. Tener preparado el molde untado con el aceite y verterlo inmediatamente
  4. Dejar templar y luego meterlo en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje bien antes de desmoldar.
  5. Una vez desmoldado añadir las hierbas provenzales.

Notas
Para hacer los ratoncillos, y sentiros como Miguel Ángel en la Capilla Sixtina, sólo necesitáis zanahoria y un pelador para darle forma. Las orejas son almendras laminadas y los ojitos simplemente chocolate fundido. Quien sabe, a lo mejor alguien se anima y hace un elefante aunque eso ya es un poco más difícil.

 

Para hacer este queso de hierbas provenzales vegano hemos utilizado:

4 comentarios en “Queso crudivegano de hierbas provenzales

  1. He de suponer que pones las almendras a remojo? Yo asî lo hago cuando quiero preparar leche de almendras y luego aprovecbo para hacer queso. Es lo mismo? Agradecería tu contestación

  2. No consumo soja. Me gustaria saber si podria sustituir el tofu por anacardos o cualquier otro ingrediente? Muchss gracias

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