¡No te pierdas nuestras recetas y noticias!

Quiche de tomate, cebolla y aceitunas

La quiche es una tarta salada fría de origen francés, por lo que es una receta que podemos preparar con antelación y tomarla en el trabajo. Normalmente se hace con crema de leche fresca de vaca y productos cárnicos, aunque en esta ocasión esta receta es vegetariana y hemos utilizado nata vegetal.

quiche-tomate-aceitunas
Quiche de tomate y aceitunas
quiche-vegetariana
Quiche vegetariana
2.0 from 1 reviews

Quiche de tomate, cebolla y aceitunas
  • Tipo de receta: Quiche
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para la masa:
Para el relleno:
  • 3 huevos
  • 100 ml de nata de soja
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 tomates
  • Un ramillete de tomates cherry
  • Un puñado de olivas sin hueso
  • Sal y pimienta
  • Tomillo y albahaca

Instrucciones
  1. En un cuenco grande mezclamos la harina con la cerveza, el agua templada, la sal, el orégano y el tomate seco.
  2. Añadimos el aceite y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos con un paño y dejamos reposar unos 30 min.
  3. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta dejarla muy fina. Cubrimos con ella nuestro molde para pasteles y adaptamos la masa a la forma de este.
  4. En un cuenco batimos los huevos con la nata de soja, la sal, la pimienta y las especias.
  5. Rellenamos el molde con esta mezcla. Colocamos encima los tomates troceados, las olivas, la cebolla cortada en juliana y los tomates cherry.
  6. Horneamos a 180ºC durante unos 30 min o hasta que veamos que el relleno quede bien cuajado y comienza a dorarse.
  7. Dejamos enfriar y servimos con un poco de albahaca fresca por encima.

Notas
El relleno lo podemos adaptar a nuestro gusto, admite verduras como calabacín, guisantes, judías verdes, puerro… hay un sinfín de rellenos que le van de maravilla.
La masa la podemos adaptar a otros tipos de harina, como espelta o trigo.
Las especias las podemos adaptar también a nuestro gusto, más o menos picante, o añadir comino, laurel en polvo, granos de mostaza…
Para servir podemos espolvorear con sal gruesa por encima y un poquito de aceite de oliva.

quiche-de-verduras-tarta-salada
Quiche vegetariana, una tarta salada ¡deliciosa!
quiche-receta-take-away
La quiche, es una receta que puedes llevarte donde quieras
porcion-quiche-vegetariana
Disfruta de esta quiche vegetariana

Para hacer esta quiche de tomate, cebolla y aceitunas hemos utilizado:

3 comentarios en “Quiche de tomate, cebolla y aceitunas

  1. Hola, he hecho 2 veces esta receta de quiché y tengo un par de dudas: son correctas las cantidades para la masa? Porque si las hago caso, la masa no liga, por eso la segunda vez he echado bastante más líquido, y si ha ligado, pero ahora la pega, es q la masa queda muy cruda cuando el relleno esta cuajado. Me podéis indicar si hay algo q se me escapa?. Gracias.

    1. Hola Isabel,
      Las cantidades son correctas, si. La masa hay que trabajarla un poquito, ya que cuesta que ligue, es la misma masa que uso para hacer empanadillas y un montón de preparaciones más. Si en alguna ocasión me ha costado más de la cuenta, me he mojado un poco los dedos y he seguido amasando y listo, pero nunca añadir más liquido. Al estirar la masa hay que dejarla finita, y en el horneado queda crujiente, si queda cruda es por el exceso de líquido que se le ha añadido.
      También al reposar la masa, se vuelve un poco más elástica y fácil de manejar.
      Espero que a la próxima te salga perfecta 😉 Si no, vuelve a escribirnos.
      Saludos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puntúa esta receta:  

Mediante el envío de mis datos personales confirmo que he leído y acepto la política de privacidad de Conasi.eu.