¡No te pierdas nuestras recetas y noticias!

Raw pizza

Esta pizza es tan sorprendente como fácil de hacer, sin harina ni levadura. Cumi Torán se estrena en nuestro blog con una deliciosa raw pizza hecha en el deshidratador. La base es de zanahoria, semillas y hierbas aromáticas. Esta receta la puedes personalizar fácilmente añadiendo tus ingredientes favoritos.

Imagínate qué rica puede estar también con unas berenjenas y pimientos asados, o una versión fresca con tomate en rodajas, aguacate y pico de gallo y un poco de queso de anacardos.

pizza-raw-sin-gluten-vegana
Pizza raw, sin gluten y vegana
5.0 from 1 reviews

Raw pizza
  • Tipo de receta: Pizza deshidratada
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Masa
  • 250 g. de zanahoria rallada
  • 150 semillas de lino (remojadas previamente, al menos 4 horas)
  • 150 pipas de girasol (o 100 g pipas + 50 g semillas cáñamo)
  • ½ cucharadita orégano
  • ½ cucharadita albahaca
  • Una pizca de sal
Salsa de tomate raw
  • 50 g de tomates secos (remojar dos horas)
  • 1 tomate grande
  • 1 chorreón de limón
  • Albahaca fresca
  • 1 dátil
  • 1 pellizco de cayena
Queso cremoso de anacardos
Topping:
  • 6 Champiñones
  • Un puñado de rúcula
  • 6 Trigueros
  • Aceite de trufa

Instrucciones
Para hacer la masa:
  1. La noche anterior poner en remojo las semillas de lino. Por la mañana, debes lavarlas antes de usarlas. Coloca las semilla de lino en un colador debajo del grifo y échales agua. Apaga el grifo y con el colador sobre un cuenco remueve las semillas para que suelten una especie de “baba” pegajosa. Puedes tirarla o utilizarla de mascarilla. Es buenísima para la piel.
  2. Batir todo en la batidora. Extender sobre papel de horno o de silicona.
  3. Meter en el deshidratador 8 horas, dar la vuelta y quitar el papel o la silicona y dejar 6 horas más.
Para hacer la salsa de tomate:
Echar todos los ingredientes a la batidora y batir hasta que queden bien integrados.
Para hacer la salsa de queso:
Mezclar todos los ingredientes en la batidora. Se puede echar un chorreón de agua para ayudar a darle cremosidad y que se bata mejor.
Topping:
Los champiñones los he puesto crudos porque me encantan, pero los trigueros los he escaldado. (Estos eran muy finitos y me ha bastado con 30 segundos. Si son más gordos, déjalos un poco más de tiempo en la olla). También puedes pegarle un toque de plancha y echarles sal de escamas por encima.
Montaje:
  1. Sobre la base extiende el tomate con ayuda de una cuchara. Encima pon el queso cremoso de anacardo. Por último las verduras.
  2. Si quieres tomarte la pizza caliente, pon todo menos el aceite de trufa y la rúcula y métela un rato en el deshidratador hasta que coja temperatura y cuando te la vayas a comer échale por encima el aceite y la rúcula.

 

ingredientes-pizza-raw
Ingredientes
ingredientes-frescos-pizza-raw
Ingredientes para la pizza
masa-antes-deshidratar
Masa lista para deshidratar
masa-pizza-deshidratada
Masa de pizza ya deshidratada
pizza-crudivegana
¡Lista para tomar!

Para hacer este bizcocho cremoso de avena sin gluten hemos utilizado:

 

 

Un comentario en “Raw pizza

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puntúa esta receta:  

Mediante el envío de mis datos personales confirmo que he leído y acepto la política de privacidad de Conasi.eu.