¡No te pierdas nuestras recetas y noticias!

Sopa de calabaza

La sopa de calabaza es rica en antioxidantes y además cuida nuestra piel debido a su alto contenido en betacaroteno. En esta receta es interesante el uso del aceite de lino, que como véis se añade al final ya que así al no calentarse no se degradan sus valiosos ácidos grasos omegas. En lugar de sal, la salsa de soja nos aporta los beneficios de los probióticos. Sencilla y muy completa:

Sopa de calabaza, perfecta para los días de invierno. Con aceite de lino y cebollino
Sopa de calabaza
Sopa de calabaza
  • Tipo de receta: Sopa
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ½ puerro
  • 3 tazas de calabaza (450 g)
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1 taza de leche de coco (250 ml)
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • Aceite de lino
  • Cebollino (opcional)

Instrucciones
  1. Trocea las verduras y cuécelas en abundante agua o cocínalas al vapor.
  2. Cuando estén tiernas échalas en la Vitamix o en una batidora de vaso junto con la salsa de soja, la leche de coco y el agua. Bate hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Cocina la sopa durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.
  4. Sirve la sopa, echa un chorrito de aceite de lino y decora con cebollino.

Para hacer esta sopa de calabaza hemos utilizado:

2 comentarios en “Sopa de calabaza

  1. Buenas tardes
    Acabo de comprar su Vitamix 750 y estoy deseando hacer distintos platos. Con respecto a esta de calabaza .?puedo echar directamente los ingredientes en crudo y con la opcion sopa es suficiente o es conveniente cocerlo antes unos minutos?
    Muchas gracias

    1. No la hemos hecho, pero puesto que esta receta de sopa thai sale perfectamente con los ingredientes en crudo, estamos casi seguros de que esta también, con el programa de sopas. ¡Ya nos contarás!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puntúa esta receta:  

Mediante el envío de mis datos personales confirmo que he leído y acepto la política de privacidad de Conasi.eu.