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Sorbete de melocotón con leche de soja

Si tienes fruta que se está poniendo muy madura en casa, una buena opción para evitar que se deteriore es congelarla. Con la fruta congelada podrás preparar deliciosos helados y sorbetes de forma fácil y rápida. En el sorbete que hemos preparado con Vitamix hemos utilizado melocotones congelados pero recuerda que puedes sustituirlos por la fruta que más te guste o la que tengas a mano.

Para darle un punto de cremosidad al sorbete hemos añadido en esta ocasión leche de soja. La soja es un alimento controvertido, si queréis saber más sobre sus efectos saludables y los menos recomendables podéis consultar nuestro post: Soja sí, soja no ¿es saludable la soja?

Sorbete hecho con Vitamix
Con Vitamix la textura de los sorbetes quedará perfecta
Sorbete de melocotón con leche de soja
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Sorbete vegano
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para 4 raciones. Receta con Vitamix TNC 5200 y Vitamix PRO 500:
  • 240 ml de leche de soja
  • 455 g de melocotón cortado en trozos congelados previamente
  • 50 g de miel u otro endulzante al gusto
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para 5 raciones. Receta con Vitamix PRO 750:
  • 360 ml de leche de soja
  • 50 g de miel u otro endulzante al gusto
  • ¾ cucharadita de extracto de vainilla
  • 680 g de melocotón cortado en trozos y congelados previamente (saca el melocotón del congelador 15 minutos antes de comenzar a preparar la receta)

Instrucciones
  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
  2. Seleccione Variable 1
  3. Aumente la velocidad progresivamente hasta llegar a la velocidad 10. Después pulse el botón Turbo.
  4. Utilice la barra presionadora para llevar los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Al cabo de 30 / 60 segundos, notará que el sonido del motor cambia y que se forman cuatro montículos.
  6. Pare la máquina y no continúe mezclando. Sirva inmediatamente.
Receta con Vitamix PRO 750:
  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
  2. Seleccione el programa 2 “Postres Congelados”.
  3. Coloque la Vitamix en la posición de inicio y permita que la máquina complete el ciclo empujando con la barra presionadora los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. Sirva inmediatamente.

Notas
Todas las batidoras Vitamix te permiten realizar la receta manualmente utilizando la rueda de velocidad variable, por lo que con la PRO 750 también podrías hacer esta receta siguiendo las instrucciones de la receta sin programas.
Además con la Vitamix Pro 500 también puedes optar por hacer esta receta utilizando el programa helados y sorbetes.
Si vas a hacer el sorbete con la Vitamix TNC 5200 o con la Vitamix PRO 500, es necesario que saques el melocotón del congelador 25 minutos antes de hacer el sorbete. Si lo haces con la Vitamix PRO 750, con 15 minutos será suficiente.
Si la mezcla tiene una consistencia muy líquida (como un batido), añada poco a poco una taza de cubitos de hielo, hasta que la textura quede suave.

Para hacer este sorbete de melocotón hemos utilizado:

2 comentarios en “Sorbete de melocotón con leche de soja

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