⭐ TODO PARA UNA COCINA SALUDABLE Y LIBRE DE TÓXICOS ⭐ TODO PARA UNA COCINA SANA ¡IR A LA TIENDA!

Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro

 

Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro

Autora: Elka Mocker
Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro. Una pasta crudivegana de sabor dulzón, aromática, muy ligera y cargada de vitaminas y nutrientes.
Si no tienes semillas de cáñamo puedes utilizar tahini crudo y la salsa quedará igualmente deliciosa. En esta receta Lala Kitchen ha optado por el cáñamo ya que esta semilla posee el equilibrio perfecto 3:1 de ácidos grasos omega 3 y 6, también posee cantidades considerables de hierro, magnesio, calcio y fósforo entre otros. Además de ser de fácil asimilación posee todos los aminoácidos esenciales.
Y para hacer los tallarines de verduras, lo más fácil es hacerlos con el Spirali o Spirelli, pero también es muy útil un sencillo cortador de juliana. Y si no quieres tener más “cacharros” en tu cocina, haz láminas finas de las verduras y luego sobre la tabla y con el cuchillo, cortas tiras finitas. Es más laborioso pero también lo puedes conseguir.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 minuto
Categorías Ensaladas, Pasta
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 245 kcal

Ingredientes
  

Pastas frescas:

  • 1 pepino
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria

Salsa:

Extras:

  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 trozo cebolla tierna
  • tomates cherri
  • espinacas frescas
  • cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • Haz los fideos del calabacín, el pepino y la zanahoria y reserva.
  • Trocea a tu gusto los extras con los que quieras acompañar la pasta y añade a los fideos. Reserva.
  • Para hacer la salsa pon el zumo de naranja en la batidora y añade el resto de ingredientes a excepción del cilantro. Tritura, añade el cilantro y vuelve a triturar (esto es para que queden algunos trocitos a la vista).
  • Mezcla la salsa con la pasta y sirve.

Notas

En cuanto a las verduras escogidas para acompañar la “pasta”, utiliza aquellas que más te apetezcan, quedan igualmente bien pimientos amarillos o unos granos de granada por ejemplo, así como germinados.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 245kcalCarbohidratos: 37gProteinas: 10gGrasas: 8gGrasas saturadas: 1gSodio: 41mgPotasio: 1057mgFibra: 8gAzúcar: 28gVitamina A: 7836IUVitamina C: 161mgCalcio: 139mgHierro: 4mg
Keyword Batir, Crudos
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Trío de pasta fresca
Listos para comer ¡Buen provecho!

Para hacer este trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro hemos utilizado:

Otros post relacionados...

6 comentarios en “Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro

  1. 5 stars
    excelente receta muy deliciosa y muy facil de preparar los invito a que la preparen y cambien un poco la rutina de la cocina tradicional

  2. Exelente, deliziosa y fresquita , me encanta. Pueden decirme donde venden los picadores sin muy nesezarios.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta