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Zumo de cerezas

Intenso y delicioso… pocas personas tienen la oportunidad de tomar auténtico zumo de cerezas. ¿Te animas?

Zumo de cereza y manzana hechos con Versapers
Zumo de cereza y manzana

Ahora es el momento, así que si tienes un extractor de zumos (o en su defecto una licuadora) y puedes sacar el hueso a las cerezas ¡no te pierdas la experiencia!

Para quitarles el hueso hemos utilizado un deshuesador: es muy práctico y rápido de hacer.  Aquí podéis ver cómo hemos deshuesado las cerezas:

deshuesador-cerezas-paso-1
1º Deshuesador
deshuesador-cerezas-paso-2
2º Listas para quitar hueso
deshuesador-cerezas-paso-3
3º Hueso fuera
deshuesador-cerezas-paso-4
4ºLas cerezas van cayendo
deshuesador-cerezas-paso-5
5º Cerezas y huesos
deshuesador-cerezas-paso-6
6º Resultado final
Zumo de cerezas
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 400 g de cerezas deshuesadas para un vaso de zumo

Instrucciones
  1. Quitar el hueso a las cerezas.
  2. Introducir las cerezas en el extractor de zumos.

Notas
Puesto que es un zumo muy concentrado, se puede mezclar con agua o con otra fruta.
Nosotros hemos añadido 2 manzanas y hemos obtenido algo más de 2 vasos de zumo.

Virtudes del zumo de cerezas

Las cerezas son ricas en ácido elágico: un polifenol que contienen los frutos rojos y con propiedades anticáncer.

Como podemos leer en el libro de la Dra. Odile Fernández, Alimentación anticáncer: “El ácido elágico es capaz de inhibir la aparición de metástasis y eliminar toxinas cancerígenas (…). El ácido elágico se encuentra principalmente en las fresas y frambuesas. Se ha comprobado que el ácido elágico de la frambuesa es tan eficaz como los fármacos antiangiogénicos utilizados por la medicina occidental.  A dosis equivalentes a una ración normal de fresas se ha demostrado que el ácido elágico es capaz de frenar el crecimiento de tumores”.

También regulan el azúcar en sangre, puesto que el azúcar que contienen es únicamente levulosa que puede pasar directamente al torrente sanguíneo sin ser transformada antes por la insulina. Por lo tanto, la pueden tomar los diabéticos.

Para hacer este zumo de cereza hemos utilizado:

6 comentarios en “Zumo de cerezas

  1. Estoy encantada con la vitamix…cuando voy a comprar fruta y verdura me lo traigo todo para hacer zumos, granizados, smoothies…en fin, todo un recetario. Me han regalado 5 kilos de cerezas y no quisiera que se me estropearan. Se me ocurrió hacer mermelada. Sabríais indicarme como hacerla?. Gracias de antemano.

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