Información contrastada y seria sobre alimentación y salud.
Aprende cómo hacer masa madre de jengibre paso a paso: ingredientes, utensilios, factores a tener en cuenta, conservación y cómo utilizarla para preparar bebida o cerveza de jengibre, gaseosas naturales, etc.
Entrevistamos a Mayte García, fundadora de una de las mejores marcas de cosmética ecológica de origen nacional: Herbera Biocosmética.
¿Qué fermento para hacer yogur escojo? Guía para elegir el mejor fermento en función de la temperatura de fermentación, acidez, sabor, textura y beneficios.
El aceite de oliva presenta excelentes propiedades cosméticas: humectante, hidratante, antioxidante, antienvejecimiento y cicatrizante. Descubre cómo utilizarlo para la piel y el cabello.
Las verduras del mar, ricas en proteínas, minerales y oligoelementos. Descubre los tipos de algas, sus propiedades y cómo incluirlas en la dieta diaria.
Todo sobre el psyllium: tipos, usos, propiedades y beneficios. Incorpora esta fibra soluble para favorecer el tránsito intestinal y como sustituo del gluten en tus recetas.
Te explicamos la equivalencia entre azúcar y stevia y otros edulcorantes, para que puedas realizar la sustitución en tus recetas favoritas de forma fácil.
Aprende cómo cocinar los garbanzos en olla rápida, slow cooker o cocción tradicional, a hacer natto, tempeh, germinados, harina, panes, dulces y otras creativas recetas con garbanzos.
Ricos en proteínas, los garbanzos son alimentos prebióticos y ricos en compuestos bioactivos, que le dan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticáncer.
Las lentejas son ricas en polifenoles, fitoestrógenos y almidón resistente, además de hierro y proteínas. Aprende el papel de los fitatos y cómo cocinarlas para aprovechar su valor nutricional.
¿Cuál es el mejor formato de café ecológico? Analizamos los diferentes tipos de presentación, cómo se obtienen y cuáles son sus principales atributos.
Te enseñamos a hacer tofu en casa a partir de habas de soja ecológicas, agua y nigari. Aprende sus beneficios y contraindicaciones.
La Dra. Odile Fernández nos enseña cuál es la variedad de café más saludable, el tipo de tostado y qué cafetera utilizar para aprovechar los efectos terapéuticos del café, según la evidencia científica.
La Dra. Odile Fernández nos aclara los beneficios del café y en qué casos es perjudicial. Sorprendentemente, el café tiene más efectos beneficiosos de los que popularmente se considera.
La cocina como expresión consciente: eleva tu frecuencia a través de los alimentos y cómo los utilizas. Practica la presencia, el desapego y la sencillez.
Argumentos según la evidencia científica tanto a favor como en contra del consumos de cereales: refinados, integrales, antinutrientes, gluten y dietas.
Aclarando conceptos sobre la seguridad de cocinar con microondas, desde la evidencia científica. Analizamos todos argumentos a favor y en contra de su uso.
¿Fritas, al vapor, asadas o cocidas? Aprende cuál es el mejor método de cocción y cómo disminuir su índice glucémico combinando con determinados alimentos.
