Olla cerámica redonda 30 cm - Cocotte de Emile Henry

139,45 €  IVA incluido

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Olla grande de cerámica refractaria, 7 l de capacidad. 2 colores disponibles.

Cocción lenta y tradicional con Emile Henry.

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Descripción de Olla cerámica redonda 30 cm - Cocotte de Emile Henry

Olla de cerámica refractaria de Emile Henry, 7 l de capacidad. En esta cocotte, al igual que en los modelos más pequeños de 2,5 l de capacidad y 4 l de capacidad, podrás cocinar con todas las ventajas de la cocina de barro. Prepara deliciosas "recetas de cuchara": guisos, sopas, potajes, estofados, cazuelas de fideos, arroces, etc.

Cocinar en la cocotte es garantía de cocción lenta y saludable, ya que la cerámica, distribuye el calor de forma homogénea y permite una cocción lenta, progresiva y controlada. Además no se pierden los jugos de los ingredientes y se conserva todo su sabor.

Materiales de la olla de cerámica Emile Henry

La cocotte de Emile Henry, al igual que la tajine, está fabricada sólo con materiales naturales:

  • Arcilla, cocida a altas temperaturas (superiores a 20.000º). Como resultado, se obtiene un material de gran resistencia a choques mecánicos y térmicos (resiste temperaturas entre 20º y 270º).
  • Esmaltado cerámico libre de metales pesados, no poroso (no absorbe olores ni sabores).  
  • Pigmentos naturales.

Tanto las ollas de cerámica como las tajines pertenecen a la serie "Sur le Feu" de Emile Henry, de Flame Ceramic. Flame Ceramic fue la primera cerámica que se pudo usar directamente sobre fuego, vitrocerámica y dentro del horno. Para usarse en cocinas de inducción es necesario utilizar un adaptador de inducción.

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Modo de empleo

Ponemos la olla al fuego suave, para un calentamiento progresivo. Siempre que la ponemos a calentar debemos hacerlo con algún líquido en su interior, ya sea agua, caldo, aceite u otra grasa. Importante: siempre debe haber líquido en el interior, durante todo el proceso.

Si queremos hacer cocina lenta, elegimos fuego medio o bajo, con la tapa puesta. Las cocciones lentas, prolongadas y a fuego lento, dan los mejores resultados

Si queremos sofreír, dorar o rustir, o evaporar líquidos, utilizaremos fuego alto. 

Más información

Sobre Emile Henry

Emile Henry, es empresa francesa fundada en 1850 en Marcigny, Borgoña. Desde entonces, se ha transmitido el método artesanal de elaboración generación tras generación, siendo sinónimo de calidad y elegancia en todo el mundo.

Emile Henry se distingue por sus diseños sencillos y funcionales y un detallado y cuidado hacer. Cada una de las piezas está firmada por el artesano, con su brazalete único.

Os ofrecemos este vídeo para conocer mejor la empresa Emile Henry:

Características de Olla cerámica redonda 30 cm - Cocotte de Emile Henry

Materiales Cerámica refractaria
Medidas (alto / diámetro) 20 x 36 cm (medidas totales exteriores, incluyendo asas)

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