Ajo negro ecológico

19,20 €  IVA incluido

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El ajo negro es ajo fermentado: sus cualidades terapéuticas se multiplican.

Sabor dulce, textura tierna y muy medicinal.

Disponible en dos tamaños: 50 g o 200 g

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Descripción de Ajo negro ecológico

El ajo negro se obtiene mediante la fermentación  de cabezas de ajos frescas y sin pelar, durante 1-2 meses. Se produce una fermentación mediante bacterias lácticas, lo cual lo convierte en un alimento probiótico.

El interés por consumir ajo en la dieta cotidiana se debe a sus reconocidas capacidades antiinflamatoria, antioxidante, antiséptica, regulador de la presión arterial los lípidos en sangre, mejora la circulación sanguínea, antitrombótico, entre otras. El proceso de fermentación del ajo negro ha demostrado potenciar los efectos terapéuticos del ajo.

Esta curiosa forma de procesar el ajo elimina el típico olor a ajo, no produce mal aliento y le aporta un sabor dulce y textura tierna. 

Forma de uso del ajo negro ecológico

El ajo negro se consume crudo, una vez pelado.  

Se puede tomar 1-3 dientes de ajo negro en ayunas (como se hace habitualmente con el ajo con fines terepéuticos o preventivos) o bien en las comidas (incluyéndolo en sopas, salsas, como aderezo, en la ensalada, untándolo en el pan) teniendo en cuenta no cocinarlo para mantener intactas todas sus virtudes.

Se recomienda no tomar por la noche, ya que podría producir insomnio.

Hemos utilizado el ajo negro para hacer este hummus alcalinizante y hemos añadido un poco de ajo negro también a esta leche vegetal de castañas.

Características de Ajo negro ecológico

Peso neto 50 g y 200 g
Contenido neto 50 g y 200 g
Ingredientes Ajo* 100%. *De agricultura ecológica.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 212,2 kcal / Grasas: 0,19 g (de las cuales saturadas: menos de 0,01 g) / Hidratos de Carbono: 43,52 g (de los cuales azúcares: 41,96 g) / Fibra: 5,94 g / Proteínas: 6,12 g / Sal: 0,09 g
Conservación Conservar en lugar fresco y seco.
Nombre y dirección del fabricante Vegetalia S.L. - Mas Montserrat - 08018 Castellcir (Barcelona) - España

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