Levadura de pan - Biovegan

Descripción de Levadura de pan - Biovegan

Sacharomyces cerevisiae cultivada en remolacha azucarera.  Levadura natural sin emulsionantes, sin fosfatos, sin OGM.

Esta levadura hace una fermentación totalmente natural de las masas: homogénea, da un delicioso sabor y olor a las masas. 

La cantidad de levadura a utilizar es muy variable según tipo de harina, agua y condiciones.  Como orientación, para medio kilo de harina suele ser necesario entre 3/4 y 1 3/4 cucharaditas de levadura.

Envase de 500 gr. para profesionales:  en el caso de utilizar este formato para hacer pan en casa, deben tener en cuenta que esta levadura es natural y por lo tanto, sensible a la temperatura, al aire, a la humedad y el hecho de abrir el paquete hace que se vaya deteriorando poco a poco.

El uso de este paquete es más económico, pero puede ser que pierda efectividad antes de que lo hayan terminado de consumir, lo cual no es causa de que la levadura esté en mal estado.

Producto sin gluten, apto para celíacos. Producto certificado libre de gluten con menos de 10 ppm por el laboratorio DACH Labor im Okömpark Gmbh, acreditado en Alemania por DAkkS  (equivalente a ENAC en España).  Aceptada por la Associació Celíacs de Catalunya.