Masa madre ecológica de espelta

1,35 €  IVA incluido

También te puede interesar

Masa madre ecológica de espelta o fermento.  Se utiliza con harinas integrales para mejorar la fermentación, digestibilidad y sabor. No sustituye la levadura en polvo.

Comprando este producto consigue al menos 1 conasitos

= vale descuento de 0,01 €

¡El porcentaje de descuento aumenta con el importe!

Descripción de Masa madre ecológica de espelta

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan. 

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM. Sí contiene gluten y lactosa, fruto de la fermentación láctica (pero no contiene proteínas de la leche de vaca). 

Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 g de harina integral. 

Más información

Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación

La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".

Recetas en las que hemos utilizado la masa madre de espelta:

Características de Masa madre ecológica de espelta

Peso neto 30 g por sobre
Contiene gluten Si
Contiene lactosa Si
Contiene frutos secos No
Contiene soja No
Contiene azúcar añadido No
Contiene levaduras Si
Contiene huevo No
Contiene OGM No
Puede contener trazas de sésamo, almendra, mostaza o soja
Ingredientes Espelta ecológica
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 356 kcal / Grasas: 2,7 g (de las cuales saturadas: 0,5 g) / Hidratos de Carbono: 62,9 g (de los cuales azúcares: 1,6 g) / Fibras: 10,5 g / Proteínas: 14,2 g / Sal: menos de 0,03 g
Conservación Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Comentarios

Escribe un comentario

Si quieres hacer una consulta o tu comentario requiere respuesta, por favor envíanos un correo a info@conasi.eu o llámanos al teléfono (+34) 953 102 560.