Amasake - Kensho Mediterranean

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Descripción

Descripción de Amasake - Kensho Mediterranean

Amasake de arroz elaborado con arroz ecológico y procedente del Delta del Ebro, de Kensho Mediterranean. Para tomar directamente como postre, como edulcorante natural y para elaborar bebida de amazake. Fermentado con koji, sin colorantes ni conservantes. Sin azúcar añadido ni aditivos. Envase de cristal de 380 g.

Amazake o amasaque significa literalmente "sake dulce" haciendo referencia a su sabor y a la similitud con el sake en el proceso de obtención: fermentación del arroz junto con el koji. El amazake no contiene alcohol, porque se deja fermentar solo un día.

El amasake es muy utilizado en dietas macrobióticas como postre y como sustituto del azúcar por ser de fácil digestión, energético y un probiótico natural, muy importante para la salud intestinal que es pilar de nuestra salud total. Contiene enzimas en abundancia y es muy adecuado para niños, embarazadas y personas con debilidad que precisen de tomar dulces más suaves, energizantes y equilibrados. Por otro lado, por su acción enzimática el amazake ayuda a reforzar el sistema inmunitario y ayuda a fortalecer el intestino.

Este amasake de Kensho Mediterranean es el primero que se elabora íntegramente en España, partiendo además de arroz ecológico Riet Vell del Delta del Ebro, una de las zonas húmedas más importantes de Europa gestionadas por SEO Bird Life. Así se garantiza que el cultivo del arroz se realiza con métodos que favorecen la conservación de las aves y sus hábitats (bird friendly).

También disponible bebida de amasake y amasake de mijo.

Cómo tomar amasake

  • Bebida de amasake: diluir la cantidad de amazake deseada con agua caliente y añadir un poco de jengibre rayado o canela al gusto en invierno. También se puede tomar diluyendo con agua fría en verano.  
  • Postre: directamente como si fuera un yogur. Se puede añadir fruta, mantequilla de frutos secos, mermeladas...etc.
  • Sustituto del azúcar: añadir la cantidad deseada para endulzar bebidas, infusiones o sustituir el azúcar en recetas dulces como crema de chocolate, helados, batidos, cremas...etc.

Conoce a Kensho Mediterranean

Kensho Mediterranean es una empresa familiar situada en el Parque Natural del Delta del Ebro. En 2015, fue la primera empresa en producir sake elaborado en España y ahora también, miso y amazake. 

La palabra "kensho" es un concepto zen que significa “descubre tu naturaleza”. Describe un momento de despertar espiritual y de conexión con la naturaleza y Kensho Mediterranean hace honor a su nombre: utilizan arroz ecológico y de proximidad y elaboran todos sus productos según el método tradicional japonés. 

Más información

Ficha técnica

Características de Amasake - Kensho Mediterranean

Alergias, intolerancias y más Probióticos, Sin azúcar añadido, Sin lactosa, Sin levadura
Conservación Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir en 7 días. 
Contiene azúcar añadido No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Ingredientes Agua, koji (Aspergillus oryzae + arroz*) y arroz*. *Ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 124 kcal / Grasas: 0,5 g / Hidratos de carbono: 25,8 g (de los cuales azúcares: 3,7 g) / Proteínas: 2,9 g / Fibra: 1,1 g/ Sal: 0,07 g
Nombre y dirección del fabricante Humbert Conti Martí C/ Palangre, 6 43895 L'Ampolla (Tarragona)
Peso neto 380 g

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