Fusilli de lino dorado y guisantes germinados sin gluten y ecológicos - Pep Up

Descripción de Fusilli de lino dorado y guisantes germinados sin gluten y ecológicos - Pep Up

Fusilli de lino dorado y guisantes germinados sin gluten y ecológicos, de Pep Up. Ideal para combinar con salsas o toppings, salteados de verduras y setas shiitake, sopa de miso con algas, platos vegetarianos con tofu y huevo, y también, para elaborar pasta rosa de remolacha, ensaladas, etc. Envase de 225 g.

Además, por su forma helicoidal, los fusilli de lino dorado y guisantes combinan muy bien con salsas, pestos, aliños, etc., ya que se adhieren al fusilli.

Esta pasta fusilli proviene de la palabra italiana "fuso" que significa con forma de huso o fusiforme. Para obtenerlos, se extrusiona la masa resultante de la mezcla con lino y guisantes y agua para darle la forma típica en espiral, posteriormente se seca para retirar la humedad y alargar su vida útil.

Su composición en guisantes aporta un alto contenido en fibra, proteínas, minerales y vitaminas antioxidantes como la A y la C. Además, el lino aporta un alto contenido en ácidos grasos omega 3 como el ácido α-linolénico.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo hacer fusilli de lino dorado y guisantes germinados sin gluten y ecológicos - Pep Up

En una olla, llevar a ebullición 1 litro de agua con por cada 100 g de fusilli. Cuando rompa a hervir, añadir sal y aceite de oliva y pasado un minuto, los fusilli. Cocer 6-7 minutos hasta alcanzar la textura "al dente". También se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta.

Una vez cocidos, apagar el fuego y escurrir los fusilli en un colador. Mezclar con el acompañamiento y servir. 

Si se quiere reducir el índice glucémico de los fusilli, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión a almidón resistente de efecto prebiótico. Se pueden recalentar ligeramente.