Libro "Recetas para vivir con salud" - Dra Odile Fernández

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Descripción

Descripción de Libro "Recetas para vivir con salud" - Dra Odile Fernández

“Recetas para vivir con salud” es el nuevo libro de nuestra colaboradora la Dra. Odile Fernández, junto con grandes chefs y coachs nutricionales. El libro surge como iniciativa de la presidenta de la Asociación de Oncología Integrativa, Miriam Algueró. El objetivo de este libro va más allá de la alimentación anticáncer, ya que pretende mejorar la salud y la calidad de vida a través de la alimentación, así como prevenir enfermedades crónicas y mejorar el bienestar emocional. 

Qué contiene el libro "Recetas para vivir con salud"

El libro está estructurado en dos partes:

  • En la primera parte del libro, hasta la página 199, la Dra Odile Fernández nos explica tres pilares fundamentales para una alimentación saludable, siempre desde el respaldo de la evidencia científica:
    • La cocina de la felicidad
    • La cocina anticáncer
    • La cocina de la larga vida
  • A partir de la página 200 encontramos las recetas y la presentación de los chefs y coachs nutricionales que participan en este libro con la aportación desinteresada de sus recetas: Ferrán Adrià, Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Karlos Arguiñano, Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Rodrigo de la Calle, Teresa Carles, Yayo Daporta, Susi Díaz, Lucía Gómez, Ángel León, Elka Mocker, Alma Obregón, Joana Pararols, Joan y Jordi Roca, Consol Rodriguez, Paco Roncero, Nuria Roura, Carme Ruscalleda y Enrique Sánchez.    Además, también Miram Algueró, Odile Fernández y Heva Hernández (que ha hecho las maravillosas fotografías que ilustran el libro) han aportado recetas. Así que ahora podemos cocinar en casa recetas de los grandes chefs y tener la certeza de que estamos cocinando de forma saludable. El sabor y la salud se aúnan en estas recetas que son sencillas de elaborar y con ingredientes fáciles de conseguir. El libro contiene un total de 66 recetas de:
    • Desayunos y bebidas
    • Entrantes
    • Platos principales
    • Postres

En sus anteriores libros “Mis recetas anticáncer”, “Mis recetas de cocina anticáncer”, “Guía práctica para una alimentación y vida anticáncer” y “Mi revolución anticáncer” la Dra. Odile Fernández divulgó como la alimentación, el ejercicio y el bienestar emocional influyen en la enfermedad y ayudan en la recuperación. Este libro nos muestra como salud y sabor no están reñidos e incluye deliciosas recetas. Además, en este nuevo libro se potencian las recetas de pescado, puesto que en los últimos años han aumentado los estudios que abogan por la introducción del pescado en una alimentación saludable.

Libro "Recetas para vivir con salud" de la Dra Odile Fernández: un proyecto solidario

Este libro es un proyecto solidario que entrega la mitad de los royalties de su recaudación a la Asociación de Oncología Integrativa para fomentar su labor altruista de: 

  • Difundir las terapias complementarias y otras medicinas con base científica que han demostrado mejorar la calidad de vida de los pacientes con cáncer. Esta difusión se hace tanto entre pacientes y sus cuidadores como entre profesionales de la salud.
  • Promover la introducción de las terapias complementarias de nuestro sistema público de salud.
  • Realizar estudios científicos que demuestran la aplicación estas terapias.

Las terapias complementarias, entendidas desde la seriedad y la profesionalidad (y respaldadas por la evidencia científica) son una ayuda inestimable para tantísimas personas que padecen cáncer y se apoyan en ellas para mejorar su calidad de vida en momentos tremendamente difíciles. 

Asociación de Oncología Integrativa

La Asociación de Oncología Integrativa es una entidad sin ánimo de lucro que trabaja para impulsar la introducción de las terapias complementarias y otras medicinas con base científica en las unidades de oncología de los hospitales públicos y privados de nuestro país.

Asímismo, difunde las terapias complementarias y otras medicinas con base científica que mejoran la calidad de vida de los pacientes con cáncer entre estos, sus cuidadores y los profesionales de la salud. En su página web encontraréis gran cantidad de artículos al respecto, un listado de terapias recomendadas y el nombre de los principales hospitales del mundo que abordan el cáncer desde una perspectiva integral. Fue fundada por Míriam Algueró Josa en julio de 2013, a raíz de la experiencia vivida con su madre. 

Índice

  • Prólogo
  • Introducción
  • Las bases de la cocina para la salud
    • La cocina de la felicidad
    • La cocina anticáncer
    • La cocina de la larga vida
  • Recetario
    • Quién es quién. Top Chefs
    • Desayunos y bebidas
    • Entrantes
    • Platos principales
    • Postres
  • Índice de recetas

Ficha técnica

Características de Libro "Recetas para vivir con salud" - Dra Odile Fernández

Medidas 22,5 x 23,5 cm
Nº de páginas 420 pgs.

Opiniones

Comentarios

07/03/2018

Buen libro

Formato y contenidos muy prácticos. Buenas recetas y fácil de leer.

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