Libro "La revolución verde" - Victoria Boutenko

Descripción de Libro "La revolución verde" - Victoria Boutenko

Si decidimos incorporar este libro es porque aporta conceptos en los que antes otros autores no habían reparado. Victoria Boutenko es una de las primeras y principales defensoras de la dieta cruda y en este libro nos habla de cómo descubrió deficiencias en ella.

Su búsqueda le llevó a comprender la importancia de los vegetales de hoja verde y de consumirlos en cantidades superiores a lo que solemos hacer, aún en dietas vegetarianas o crudiveganas.

Victoria Boutenko nos explica cómo llegó a los batidos verdes, dada la necesidad de aumentar el consumo de hoja verde cruda y de romper adecuadamente la celulosa que no podemos digerir.

La hoja verde nos aporta, sorprendentemente, unas cantidades de omega 3,clorofilay fibra, que les aportan unas cualidades depurativas y antiinflamatorias incuestionables, entre otras que se explican en el libro. Además, los vegetales de hoja verde contienen unas cantidades de aminoácidos importantes y son perfectos alcalinizadores.

Indice

Este libro es realmente una revolución, ya que realmente aporta novedades, no se trata de una repetición de teorías. Además, contiene 44 recetas, testimonios y os ofrecemos el índice para que tengáis una mejor idea de sus contenidos:

• ¡Atrévete a observar!
• ¿Qué le faltaba a nuestro plan de alimentos crudos?
• Cómo comen los chimpancés
• La revolución de los licuados verdes
• ¿Por qué nos cuesta tanto aficionarnos a las verduras?
• Verduras de hoja: un nuevo grupo alimentario
• La abundancia de proteínas en las verduras de hoja
• Fibra: la esponja mágica
• Verduras de hoja para la homeostasis
• La importancia de las secreción ácida gástrica
• El estudio Roseburg
• Las verduras de hoja aportan más alcalinidad al organismo
• El suelo sano vale más que el oro
• Los poderes curativos de la clorofila
• La sabiduría de las plantas
• Verduras de hoja: fuente original de omega-3
• Un tributo a la Dra Ann
• Testimonios
• Testimonios de los participantes en el Estudio Roseburg
• Recetas de licuados verdes
  • Consejos importantes
  • Licuados verdes dulces
  • Licuados verdes sabrosos (no dulces)
  • Licuado superverde
  • Púdines
• Bibliografía
• Indice alfabético
• Notas
• Acerca de la autora