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Conferencia Dra Odile Fdez: “Alimentación para vivir con salud”

Conferencia Dra Odile Fernández: “Alimentación para vivir con salud”

Este año en Biocultura Barcelona 2018, la Dra Odile Fernández nos ofreció una interesante conferencia titulada “Alimentación para vivir con salud”, directamente relacionada con su nuevo libro Recetas para vivir con salud, que va más allá de la alimentación anticáncer. Se trata de un libro distinto a los anteriores, que surge de la iniciativa de la Asociación de Oncología Integrativa: la Dra Odile hace la parte teórica y prestigiosos chefs y coach nutricionales aportan las recetas saludables.

La conferencia la podemos segmentar en varias partes: la primera, comienza con una breve introducción sobre los contenidos de la charla (hasta 3:50 minutos) y termina con la presentación de la Dra Odile (hasta el minuto 7 aproximadamente).

La segunda parte es la exposición de “Alimentación parar vivir con salud”, donde nos explica cómo alcanzar la cocina de la salud, basada en tres pilares:

  • La cocina de la felicidad: cómo las emociones influyen en nuestra salud, desde el minuto 7 hasta el minuto 27 aproximadamente.
  • La cocina anticáncer: la relación cáncer y alimentación. Como influye la alimentación en la prevención y la progresión tumoral. A partir del minuto 27.
  • La cocina de la larga vida: además de la herencia genética de cada individuo, existen otros factores modificables que influyen en la longevidad asociada a una buena calidad de vida. Desde el minuto 41.

 

Esta conferencia, se complementa con el Showcooking “La alimentación y las grasas saludables: omegas para alcanzar tus sueños” que organizamos ese mismo día. En este taller práctico, Consol Rodríguez, junto con la Dra Odile Fernández, nos ofrecieron información valiosa sobre las grasas saludables: dónde encontrarlas, su papel en nuestro organismo y cómo consumirlas. Como ejemplo, prepararon dos platos deliciosos cargados de ácidos grasos esenciales que pudieron degustar todos los asistentes…¡deliciosos!

¡Salud para todos!

4 comentarios en “Conferencia Dra Odile Fdez: “Alimentación para vivir con salud”

  1. Soy nutricionista y estoy interesada y agradecida de recibir información de estos temas y todo lo relacionado con el área de nutriciòn Gracias

    1. Hola Hayde,

      Puede ver todos los artículos que hemos publicado en nuestro blog y puede apuntarse a nuestro boletín, en la página web de conasi https://www.conasi.eu/, para recibir de forma periódica los posts que vamos publicando.

      Saludos,

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