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Conferencia Dra Odile Fdez: “Alimentación para vivir con salud”

Conferencia Dra Odile Fernández: “Alimentación para vivir con salud”

Este año en Biocultura Barcelona 2018, la Dra Odile Fernández nos ofreció una interesante conferencia titulada “Alimentación para vivir con salud”, directamente relacionada con su nuevo libro Recetas para vivir con salud, que va más allá de la alimentación anticáncer. Se trata de un libro distinto a los anteriores, que surge de la iniciativa de la Asociación de Oncología Integrativa: la Dra Odile hace la parte teórica y prestigiosos chefs y coach nutricionales aportan las recetas saludables.

La conferencia la podemos segmentar en varias partes: la primera, comienza con una breve introducción sobre los contenidos de la charla (hasta 3:50 minutos) y termina con la presentación de la Dra Odile (hasta el minuto 7 aproximadamente).

La segunda parte es la exposición de “Alimentación parar vivir con salud”, donde nos explica cómo alcanzar la cocina de la salud, basada en tres pilares:

  • La cocina de la felicidad: cómo las emociones influyen en nuestra salud, desde el minuto 7 hasta el minuto 27 aproximadamente.
  • La cocina anticáncer: la relación cáncer y alimentación. Como influye la alimentación en la prevención y la progresión tumoral. A partir del minuto 27.
  • La cocina de la larga vida: además de la herencia genética de cada individuo, existen otros factores modificables que influyen en la longevidad asociada a una buena calidad de vida. Desde el minuto 41.

 

Esta conferencia, se complementa con el Showcooking “La alimentación y las grasas saludables: omegas para alcanzar tus sueños” que organizamos ese mismo día. En este taller práctico, Consol Rodríguez, junto con la Dra Odile Fernández, nos ofrecieron información valiosa sobre las grasas saludables: dónde encontrarlas, su papel en nuestro organismo y cómo consumirlas. Como ejemplo, prepararon dos platos deliciosos cargados de ácidos grasos esenciales que pudieron degustar todos los asistentes…¡deliciosos!

¡Salud para todos!

7 comentarios en “Conferencia Dra Odile Fdez: “Alimentación para vivir con salud”

  1. Soy nutricionista y estoy interesada y agradecida de recibir información de estos temas y todo lo relacionado con el área de nutriciòn Gracias

    1. Hola Hayde,

      Puede ver todos los artículos que hemos publicado en nuestro blog y puede apuntarse a nuestro boletín, en la página web de conasi https://www.conasi.eu/, para recibir de forma periódica los posts que vamos publicando.

      Saludos,

  2. felicitaciones y mucha suerte..usted es una campeona de la vida..siga luchando y divulgando lo que le ha pasado y como lo ha afrontado..esa es la mejor forma de ayudar a tanta gente que sufre….yo tengo a mi compañero con un cancer de parpado superior derecho…. trato de aplicar mucho.de lo que sugiere ud.en cuanto la alimentacion….confió de que vamos a salir adelante…un gran abrazo y toda la luz del universo…

  3. Me encanta Odile Fernández! Aparte de luchadora por su batalla contra la enfermedad, ha tenido el valor de enfrentarse a la medicina convencional establecida por el Gobierno y tiene más mérito por que ella misma ¡¡es médico!! ¡¡Enhorabuena!!
    Me gustaría hacer una consulta: ¿alguien me puede informar sobre la cocina de inducción?, Por supuesto desde el punto de vista de la salud (ya sabemos que es más bonita y más limpia), ya que tengo entendido que funciona a través de campo electromagnéticos que no son muy saludables, pero no hay mucha información, por lo que si alguien puede aclarármelo estaría muy agradecida, ya que voy a comprar una hornilla y tengo que decidirme.
    Muchas gracias y un saludo

    1. Hola Marian,

      La cocina de inducción emite un campo magnético variable que hace vibrar el metal conductor férrico (las sartenes u ollas de inducción deben contener hierro para que funcionen). El metal caliente es lo que calienta al alimento. El campo magnético de las cocinas de inducción es muy débil, sobre todo a una distancia de unos 30 cm (es un campo 100-200 veces más débil que el campo magnético de la tierra). No hemos encontrado evidencias de que sea un problema para la salud, sin embargo, la dra Odile Fernández no las recomienda y afirma lo siguiente: “las radiaciones electromagnéticas utilizadas para calentar los alimentos en las cocinas de inducción se han relacionado con la aparición de tumores, por lo que en caso de tener que comprar una cocina nueva nos inclinaríamos por una de gas o vitrocerámica”.

      Salud!

      Ni las ondas electromagnéticas de los microondas ni los campos magnéticos de la inducción tienen efectos mutágenos.

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