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“Integra los probióticos en tu dieta”: Showcooking Dra. Odile Fernández y Aida Lirola

Odile Fernández junto con Aïda Lirola en el Showcooking "Integra los probióticos en tu dieta"
Dra Odile Fernández junto con Aïda Lirola en el Showcooking “Integra los probióticos en tu dieta”

En el Showcooking de Biocultura Madrid 2018  “Integra los probióticos en tu dieta. Trucos para hacerlos en casa”, la Dra Odile Fernández y nuestra chef saludable y experta en macrobiótica Aïda Lirola nos mostraron la parte práctica de la conferencia “Probióticos, prebióticos y simbióticos” que ofreció la Dra Odile unas horas antes.

En este Showcooking nos acercaron al interesante mundo de los probióticos de una manera práctica y sencilla. Ayudándose de tres imprescindibles en la cocina saludable y en la fermentación casera: la batidora Vitamix, la fermentadora Brod & Taylor y el tarro de fermentación Mortier Pilon nos enseñaron cómo hacer kimchi, rejuvelac, yogur vegano y queso vegano.  Os ofrecemos el vídeo completo del showcooking y un breve índice para que sepáis en qué momento se elabora cada una de las recetas:

  • Kimchi (hacia el minuto 5).
  • Batido verde hecho con rejuvelac, aloe vera y menta (24:57 minutos aproximadamente).
  • Yogur vegano de coco y almendra (31: 58 minutos aproximadamente).
  • Queso vegano de anacardos (38:38 minutos aproximadamente).

Para ampliar información y seguir profundizando en los alimentos fermentados y cómo hacerlos en casa, te recomendamos los siguientes posts:

Y para poner en práctica los conocimientos las siguientes recetas te inspirarán:

Gracias a Odile y a Aïda por su buen hacer y poner todos sus conocimientos al alcance de todos. Hacen que fermentar sea ameno y sencillo y realmente ¡dan ganas de fermentar!

Salud para todos de parte del equipo de Conasi.

 

 

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