Espaguetis de calabaza con bechamel de coliflor

Espaguetis de calabaza con bechamel de coliflor
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para hacer la pasta
  • Una calabaza mediana
Para hacer la bechamel
  • Una coliflor pequeña
  • Leche de arroz (la que necesite para que quede cremosa)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino
Instrucciones
  1. Cortamos y lavamos bien la coliflor.
  2. La hervimos en una olla con agua y un poco de sal durante 15 mins (o hasta que esté tierna).
  3. Cuando esté lista, la colamos bien para retirarle el agua y añadimos los demás ingredientes
  4. Trituramos todo bien hasta que quede una textura cremosa
  5. Pelar la calabaza y preparar los espaguetis con el cortador de verduras Spirali (se podría hacer con un pelador, pero no parecen espaguetis y no queda tan bien).
  6. Ahora a preparar el plato como más os guste, nosotros hemos puesto cebollino sobre la bechamel y hemos hecho dos ovejitas de coliflor, ya que la textura recuerda a la lana de estos animalitos. Para la cabeza y los demás elementos hemos usado aceitunas negras (las piezas se unen con palillos de los dientes), para que sean más divertidas, no olvidéis ponerles un poquito de cebollino en la boca.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/espaguetis-de-calabaza-con-bechamel-de-coliflor/