Queso crudivegano de hierbas provenzales

Queso de hierbas provenzales vegano
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Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para 4 personas
  • 300 g de agua
  • 50 g de almendras sin piel (se puede usar cualquier fruto seco, pero crudo).
  • 2 cucharadas soperas de agar- agar
  • 100 g de tofu
  • 2 cucharadas y media de levadura de cerveza en copos
  • El zumo de medio limón
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite de oliva para untar el molde
  • Hierbas provenzales
Instrucciones
  1. Llevar a ebullición el agar-agar con el agua y dejar cocer durante 5-10 mins removiendo de vez en cuando.
  2. Tritutar las almendras y el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea e incorporarlo al agar-agar cuando esté listo.
  3. Tener preparado el molde untado con el aceite y verterlo inmediatamente
  4. Dejar templar y luego meterlo en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje bien antes de desmoldar.
  5. Una vez desmoldado añadir las hierbas provenzales.
Notas
Para hacer los ratoncillos, y sentiros como Miguel Ángel en la Capilla Sixtina, sólo necesitáis zanahoria y un pelador para darle forma. Las orejas son almendras laminadas y los ojitos simplemente chocolate fundido. Quien sabe, a lo mejor alguien se anima y hace un elefante aunque eso ya es un poco más difícil.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/queso-de-hierbas-provenzales-vegano/