Verduras con un toque afrutado

Verduras con un toque afrutado
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos los ajos y la cebollas rojas y las vamos rehogando con un poco de aceite en una cazuela.
  2. Añadimos la zanahoria, el boniato y el nabo cortado en rodajas junto con las chalotas peladas pero sin trocear.
  3. Agregamos el caldo de verduras (o agua si no tenemos), sal, jengibre y eneldo y se va cocinando todo con la tapa puesta hasta que esté todo tierno.
  4. A mitad de la cocción se agrega el zumo de las mandarinas.
  5. Un par de minutos antes de finalizar, añadimos la piña en cuadritos y la mandarina cortada a gajos, para que se calienten pero no se lleguen a cocinar.
  6. Para servir podemos rociar un poco de sirope de agave dark y algo más de eneldo y ya podemos degustar nuestra exquisita receta.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/verduras-con-un-toque-afrutado/