Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro
Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro
Autor: Elka Mocker
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo Total:
Ingredientes
Pastas frescas:
1 pepino
1 calabacín
1 zanahoria
Salsa:
El zumo de 2 naranjas
½ mango
1 trozo de cebolla tierna
2 cucharadas de cáñamo pelado
Un puñado de cilantro
1 cucharadita de lima (opcional)
Extras:
Un trozo de pimiento rojo
1 trozo de cebolla tierna
Unos tomates cherry
Unas hojas de espinaca
Cilantro
Instrucciones
Haz los fideos del calabacín, el pepino y la zanahoria y reserva.
Trocea a tu gusto los extras con los que quieras acompañar la pasta y añade a los fideos. Reserva.
Para hacer la salsa pon el zumo de naranja en la batidora y añade el resto de ingredientes a excepción del cilantro. Tritura, añade el cilantro y vuelve a triturar (esto es para que queden algunos trocitos a la vista).
Mezcla la salsa con la pasta y sirve.
Notas
En cuanto a las verduras escogidas para acompañar la “pasta”, utiliza aquellas que más te apetezcan, quedan igualmente bien pimientos amarillos o unos granos de granada por ejemplo, así como germinados.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/trio-de-pasta-fresca-con-salsa-de-mango-y-cilantro/