Porridge de otoño

Porridge de otoño
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para 2-3 personas
    Porridge:
    Crumble:
    • 1 manzana
    • 2 dátiles Medjool
    • 2 cucharadas de pasas
    • 1 cucharadas de bayas de goji
    • 1 cucharada de coco rallado
    • 1 cucharada de azúcar de coco (opcional)
    • 1’5 cucharadita de canela
    Coulis de arándano:
    Instrucciones
    1. Deja el trigo sarraceno y las nueces en remojo toda la noche (por separado).
    2. Antes de usar lava ambos muy bien bajo el grifo. Escurre.
    3. Pon todos los ingredientes del porridge en la Vitamix y tritura hasta obtener una crema fina. Reserva.
    4. En el vaso pequeño de la personal blender pon los ingredientes del coulis y tritura hasta que forme una mermelada. Reserva.
    5. Lava y trocea la manzana y pon en el vaso de la Vitamix junto con el resto de ingredientes. Haz varias pulsaciones cortas para que se triture lo justo (dejando grumos).
    6. Sirve en un vasito de cristal o en un bol alternando capas.
    Notas
    Para incrementar el valor nutricional del trigo sarraceno podemos germinarlo ligeramente antes. Eso se hace dejándolo en remojo unas 4 horas y luego germinándolo (sobre un colador o dentro de un bote unas 24 horas, hasta que justo comienza a brotar.

    Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/porridge-de-otono/