Salsa: Coloca todos los ingredientes en la mini blender o similar y mezcla bien hasta que quede una salsa un poco espesa y homogénea. Si no tienes una batidora pequeña ralla el jengibre y mezcla batiendo bien con un tenedor.
Pistachos picantones: Mezcla los pistachos con el resto de ingredientes y reserva.
Para dar un aire festivo a la ensalada coloca los brotes y demás ingredientes cuidadosamente en unos platos bonitos.
Notas
Puedes sustituir las semillas de cáñamo por 2 cucharadas de tahini.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/ensalada-de-brotes-con-salsa-de-miso-dulce/