Ensalada de brotes con salsa de miso dulce

Ensalada de brotes con salsa de miso dulce
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Ingredientes
Ensalada:
  • Hojas y brotes variados
  • Tomates cherry
  • Guisantes tiernos
  • Germinados variados
Pistachos macerados:
Salsa:
  • ½ Taza de zumo de naranja
  • 3 Cucharadas de semillas de cáñamo peladas
  • 3 Cucharadas de miso blanco
  • 2 Cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 Cucharadita de tamari (bajo en sal)
  • 1 trocito de jengibre
Instrucciones
  1. Salsa: Coloca todos los ingredientes en la mini blender o similar y mezcla bien hasta que quede una salsa un poco espesa y homogénea. Si no tienes una batidora pequeña ralla el jengibre y mezcla batiendo bien con un tenedor.
  2. Pistachos picantones: Mezcla los pistachos con el resto de ingredientes y reserva.
  3. Para dar un aire festivo a la ensalada coloca los brotes y demás ingredientes cuidadosamente en unos platos bonitos.
Notas
Puedes sustituir las semillas de cáñamo por 2 cucharadas de tahini.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/ensalada-de-brotes-con-salsa-de-miso-dulce/