Hummus de guisantes

Hummus de guisantes
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Ingredientes
  • 2 tazas de guisantes frescos (mejor) o congelados
  • 1 diente chiquitito de ajo
  • Zumo de 1 limón (unas 2 o 3 cucharadas)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 ó 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de tahini crudo
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Si tus guisantes son frescos cocínalos durante cinco minutos al vapor para reblandecerlos un poco. Si son congelados el proceso es el mismo.
  2. Ponlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y tritura hasta obtener una crema densa. Prueba y ajusta los ingredientes a tu antojo.
Notas
Si te ha quedado muy espesa puedes aligerar la crema con un poco del agua de hacer el vapor o con caldo vegetal.
Si quieres mantener el plato 100% crudivegano, también puedes dejarlos crudos, especialmente si son frescos, aunque a mi personalmente me parece que ganan en textura y sabor con un toque de cocción.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/hummus-de-guisantes-2/