Hamburguesa de arroz, avena y remolacha

Hamburguesa de arroz, avena y remolacha
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 100 g (½ taza) de arroz integral en seco (300 g cocinado)
  • 100 g de remolacha cocida (mejor en casa)
  • 75 g (¾ taza) de copos de avena sin gluten
  • 3 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 – 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 puñado de cilantro
  • ½ cucharada de sal
  • 3 cucharaditas de semillas de lino
Instrucciones
  1. Deja el arroz en remojo toda la noche.
  2. Muele los copos de avena y lino con el vaso seco de Vitamix o la personal blender de Tribest. Reserva.
  3. Pon 2 tazas de agua a hervir (añade si tienes unas pocas algas para alcalinizarlo, luego en la receta no se notarán), cuando hierva añade el arroz, lavado y escurrido, tapa la olla, baja el fuego y deja hirviendo a fuego suave hasta que el arroz absorba todo el agua (más o menos 50 minutos).
  4. Mientras tanto, hierve la remolacha con la piel hasta que quede tierna.
  5. Una vez hecho deja enfriando ambas cosas.
  6. En un robot de cocina o el vaso de la Vitamix, pon el arroz, la remolacha, la avena, el ajo, la cebolla y la sal. Y tritura ligeramente. Reserva en un bol.
  7. Añade el cilantro picadito. Por último el lino molido. Deja reposar unos 5 o 10 min.
  8. Haz las hamburguesas con las manos ligeramente humedecidas para evitar que se pegue la masa y reboza con un poco de harina de arroz o de almendra.
  9. Fríe en la sartén antiadherente con poquito aceite de oliva virgen.
  10. Acompaña tus hamburguesas con hojas verdes, germinados y mostaza.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/hamburguesa-de-arroz-avena-y-remolacha/