Tartar vegetariano de lentejas y aguacate

Tartar vegetariano de lentejas y aguacate
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Tiempo de cocinado: 
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Ingredientes
Ingredientes para 2 personas:
Instrucciones
  1. Hervir las lentejas ecológicas –los minutos que indique el fabricante- con el alga Kombu para evitar los gases e hinchazón.
  2. Pelar el tomate y cortarlo en trocitos pequeños. Mezclarlo con las lentejas y salpimentar al gusto.
  3. Cortar el aguacate en trocitos y añadirle unas gotas de limón, una pizca de sal marina sin refinar y pimienta. Opcional añadirle unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Para montar el tartar:
  1. Buscar un recipiente para tartar o un recipiente circular de la medida adecuada. Primero pon una capa de canónigos (es lo que se verá encima de todo).
  2. Después añadir el aguacate y pasar una cuchara para que se una sin que quede muy cremoso.
  3. Añadir las semillas de calabaza.
  4. Añadir la mezcla de lentejas con trocitos de tomate al final y volver a pasar la cuchara para que quede todo compacto.
  5. Dejar enfriar en la nevera hasta la hora de comer.
  6. Darle la vuelta al recipiente que hayamos utilizado en un plato llano y sacarlo con cuidado formando el tartar.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/tartar-vegetariano-de-lentejas-y-aguacate/