Bocaditos de quinoa y amaranto

Bocaditos de quinoa y amaranto
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 2 tazas de quinoa hinchada
  • ½ taza de amaranto hinchado
  • ½ taza de avellanas crudas
  • ¾ de taza de aceite de coco
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro desgrasado
  • 3 cucharadas soperas de agave crudo
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
Instrucciones
  1. En un bol grande poner las dos tazas de quinoa y el amaranto.
  2. Con un cuchillo partir en cuatro partes las avellanas, añadirlas al bol.
  3. En un cazo pequeño templar el aceite de coco, añadir el cacao, el sirope de agave y la vainilla.
  4. Con una varilla o espátula remover para que evitar que queden grumos. Es interesante en este momento probar por si es necesario ajustar las cantidades.
  5. Verter este chocolate líquido en el bol, mezclar dando vueltas durante un minuto aproximadamente para que todo quede bien integrado.
  6. Con una cuchara rellenar los moldes de mini-muffins (que antes de comenzar a cocinar habremos separado y colocado en un plato o bandeja, para que nos resulte más fácil meterlos en el congelador).
  7. Meter en el congelador durante unas horas y disfrutar!
Notas
La quinoa es un grano originario de Los Andes. Es muy rica en proteínas, minerales, aminoácidos y omega 3.
Por otro lado el amaranto es rico es escualeno; una potente sustancia anticancerígena. Contiene ácido oleíco y linoleíco omega 6, vitamina C, triptófano, lisina y metionina (aminoácidos que juegan un papel importante en el correcto funcionamiento del sistema inmume y nervioso).

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/bocaditos-de-quinoa-y-amaranto/