Coleslaw roja

Coleslaw roja
Autor: 
Tipo de receta: Ensalada
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • ¼ col blanca
  • ½ remolacha
  • 1 manzana roja
  • 1 zanahoria
  • Un puñado de arándanos rojos deshidratados
  • 6-8 nueces troceadas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • ½ limón
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 ml de vinagre
  • 4 cucharadas de tahini
  • Pizca de sal
Instrucciones
  1. Lavamos bien las hojas de la col, la remolacha, la zanahoria y la manzana y las secamos ligeramente.
  2. Picamos la col muy fina. Pelamos la remolacha, la zanahoria y la manzana y las rallamos. Lo echamos todo en un bol.
  3. Exprimimos el jugo de medio limón y rociamos unas gotitas sobre los ingredientes para evitar que la fruta y verdura se oxiden.
  4. Para hacer el aliño, ponemos en la Personal Blender el aceite de oliva virgen extra, el resto del jugo de limón, el vinagre, el tahini y una pizca de sal.
  5. Una vez que tenemos el aliño, lo vertemos sobre las verduras, añadimos las nueces, las semillas de sésamo y los arándanos y lo mezclamos todo bien.
  6. Servimos la coleslaw fresca, adornada con más trocitos de nuez y unas semillas de sésamo.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/coleslaw-roja/