Crackers de semillas, comino y tomate seco

Crackers de semillas, comino y tomate seco
Autor: 
Tipo de receta: Crackers
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 1’5 tazas de semillas de girasol activadas (remojadas unas 8h)
  • ½ tazas de semillas de sésamo activado (remojadas unas 8h)
  • ¾ taza de semillas de lino marrón o dorado, a remojo con ¾ T de agua (durante 1h)
  • 16 mitades de tomate seco hidratado en agua 1 hora
  • 2 cucharaditas de semillas de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de cebolla seca molida
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Lava y escurre las semillas.
  2. Tritura las semillas de girasol y el tomate deshidratado: en un robot de cocina, en la Personal Blender o en el vaso picador de tu batidora.
  3. Pon en un bol y añade el resto de ingredientes. Mezcla muy bien.
  4. Extiende sobre una hoja de teflex o papel de horno, en un grosor de unos 5 mm, marca las crackers con un cuchillo y lleva a deshidratar a 52 °C durante 1 hora, luego baja la temperatura a 46 °C y deshidrata unas 6 horas más. Pasado ese rato comprueba si ya les puedes dar la vuelta, tienen que estar algo secas para poder hacerlo. Con la ayuda de otra bandeja y una hoja de teflex o papel de horno, dales la vuelta y deshidrata unas 6 horas más a la misma temperatura.
  5. Estarán hechas cuando veas que están perfectamente secas. Se conservan en la despensa durante meses (siempre que estén bien deshidratadas, las guardes en un bote cerrado y no quede nada de humedad).
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/crackers-de-semillas-comino-y-tomate-seco/