Pizza de quinoa

Pizza de quinoa
Autor: 
Tipo de receta: Pizza sin gluten
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Ingredientes para la masa:
  • 1 taza de quinoa real (en remojo durante 8 horas)
  • ½ taza de agua mineral/filtrada
  • 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pimienta a gusto (opcional)
Ingredientes para la pizza:
  • Verduras a elección. Indispensable: tomates para la base
  • 1 cucharada de orégano (para colocar sobre el tomate untado)
  • 1 zanahoria (cortadas con el spirelli)
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de rúcula
  • 1 calabacín
  • 1 puñado de aceitunas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal rosa del Himalaya
Instrucciones
  1. Escurrimos la quinoa (en remojo 8 hs). Lavamos y enjuagamos.
  2. Calentamos el horno a 220º (calor de arriba y de abajo).
  3. Introducimos la quinoa en el robot de cocina y la trituramos junto con todos los ingredientes para la masa.
  4. Colocamos papel de horno en los moldes de las pizzas, (yo he hecho dos para aprovechar el calor del horno) una redonda y otra cuadrada.
  5. Esparcimos la masa con la ayuda de una espátula.
  6. Horneamos durante 10 minutos, si has hecho dos pizzas pasados los diez minutos, la de abajo la pones arriba y viceversa y horneas 5 minutos más.
  7. Mientras esperas, trituras el tomate.
  8. Retiras del horno, las untas con tomate triturado, condimentas con orégano, sal rosa del Himalaya y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pones las verduras elegidas y cocinas durante unos 10 minutos más.
  9. También puedes cocinarla esos últimos 10 minutos solo con el tomate y condimentos, y al retirar del horno añadir las verduras crudas. Te recomiendo cortar las verduras bien finitas. Puedes utilizar el spirelli para la zanahoria y el calabacín.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/pizza-de-quinoa/