Escurrimos bien el tofu mientras, al baño maría, derretimos el chocolate.
Ponemos todos los ingrediente secos (vainilla en polvo, cacao el polvo, nibs de cacao y nueces) en el procesador de alimentos o en la batidora americana Vitamix y trituramos.
Poco a poco vamos añadiendo los ingredientes líquidos y seguimos batiendo hasta quedar completamente uniforme.
Colocamos en boles, espolvoreamos con chocolate, nueces o al gusto.
Dejamos enfriar un par de horas y, ¡listo!
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/mousse-de-tofu-y-chocolate/