Tabulé de quinoa y semillas de cáñamo

Tabulé de quinoa y semillas de cáñamo
Autor: 
Tipo de receta: Receta sin gluten para llevar
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para 6 personas
Instrucciones
  1. Escurrir la quinoa en un colador de malla fina y enjuagar bien debajo del grifo para eliminar la espuma.
  2. En una olla poner a hervir la quinoa con 500 ml de agua, una pizca de sal, pimienta y la ralladura de limón. Tapar y hervir a fuego medio durante 15-20 min aproximadamente o hasta que se haya consumido el agua.
  3. Extender la quinoa ya cocinada en una fuente para que respire y se vaya enfriando.
  4. Lavamos y cortamos los tomates en dados, igual con la cebolla o cebolletas. Picamos el perejil y la hojas de menta muy finito con el cuchillo si tienes paciencia y buena mano o si prefieres puedes hacerlo más fácil con tu procesador. Añadir el zumo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal.
  5. Por otro lado haremos la mitad del aliño y lo reservamos.
  6. En una ensaladera o fuente muy amplia mezclamos con la ayuda de una espátula o cuchara, remover cuidadosamente, añadir las semillas de cáñamo y la mitad del aliño que teníamos reservado. Mezclar de nuevo, guardar en un recipiente de cristal en la nevera para que llegue bien fresquita a nuestra excursión. ¡Disfrutar!
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/tabule-quinoa-semillas-canamo/