Buddha bowl

Buddha bowl
Autor: 
Tipo de receta: Plato principal
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para 2 raciones:
  • 50 g de quinoa cruda
  • 200 g de garbanzos cocinados o de bote
  • 16 aceitunas negras
  • 12 tomates cherry
  • ½ cebolla morada
  • Un puñado de canónigos
  • 1 yogur vegetal
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharadita de menta seca (también puedes usar menta fresca picada)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
Instrucciones
  1. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras, trocea la cebolla morada y prepara la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes en un bol (el yogur, el zumo de limón, el tahini, la menta, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta).
  3. Sirve todos los ingredientes en un bol haciendo pequeños montones: la quinoa cocinada, los garbanzos (puedes echarlos fríos o calientes), las aceitunas, los tomates, la cebolla, los canónigos y la salsa de yogur en el centro.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/buddha-bowl/