Sopa de miso y tofu

Sopa de miso y tofu
Autor: 
Tipo de receta: Sopa
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
  • 1 litro de agua
  • 1 lámina de alga Kombu
  • 1 zanahoria
  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • 375 gramos de tofu firme
  • 2 cucharadas de miso
  • 1 cucharada de tamari (opcional)
Instrucciones
  1. Pon el agua en una olla y cuando rompa a hervir echa el alga Kombu. Yo la parto con las manos en 2 ó 3 trozos, pero es opcional.
  2. Cocina a fuego medio alto y mientras, trocea las verduras y el tofu en dados.
  3. Retira el alga kombu y trocéala con ayuda de un cuchillo o de unas tijeras.
  4. Echa de nuevo el alga junto con las verduras y el tofu y cocina durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén a tu gusto.
  5. Retira la sopa del fuego y en un cuenco echa el miso junto con parte del caldo y remueve hasta que se disuelva bien.
  6. Echa la mezcla de miso y agua y el tamari, remueve y listo.
Notas
El miso no puede hervir para no perder sus propiedades saludables.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/sopa-de-miso-y-tofu/