Plumcake sin gluten, de harina de arroz y castañas

Plumcake sin gluten, de harina de arroz y castañas
Tipo de receta: Plumcake sin gluten
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para un molde de 26 cm:
Instrucciones
  1. Poner en un cuenco las harinas, la sal y las semillas de lino molidas. Mezclar bien con una varilla de mano. Ir añadiendo a este mismo cuenco el agua poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
  2. En otro cuenco batir las claras con una pizca de sal, hasta conseguir que estén a punto de nieve.
  3. Añadir las claras montadas a la masa y mezclar suavemente con una espátula, con movimientos desde abajo hacia arriba.
  4. Por último, añadir la levadura, tamizándola con un colador, para evitar la formación de grumos, y las nueces.
  5. Seguir mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados a la masa.
  6. Verter la masa en el molde. Si el molde no es antiadherente, forrarlo con papel para horno. Hornear unos 40‐50 minutos a 180 grados. Sacar el plumcake cuando esté bien dorado. Si pasado el tiempo no está lo suficientemente dorado, subir la temperatura a 190‐200 grados los últimos 5‐10 minutos y poner solo por arriba.
  7. Sacar el plumacake del molde y esperar hasta que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/plumcake-sin-gluten/