Crema de avena y quinoa

Crema de avena y quinoa
Autor: 
Tipo de receta: Desayuno sin gluten
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Instrucciones
  1. Antes de elaborar la crema de avena, preparamos la leche de almendras. Con la Chufamix, el Versapers o la Vitamix la puedes hacer de forma rápida y limpia.
  2. Una vez que está la leche, cocinar la quinoa. Lavarla bien antes de echarla al cazo. Añadir el doble de agua que de quinoa y llevar al punto de ebullición. Bajar el fuego, tapar el cazo y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el agua se haya absorbido, remover la quinoa y apartar.
  3. Trocear los albaricoques secos y echarlos en una batidora pequeña, como la Personal Blender, junto con el zumo de lima y 100 ml de agua. Triturar todo hasta conseguir una salsa espesa.
  4. En otra olla, calentamos la avena, la leche de almendras y la rama de canela hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego y removemos continuamente unos 2 minutos.
  5. Añadimos a la olla dos cucharadas de la quinoa cocida y mezclamos bien unos 2 minutos más.
  6. Quitamos del fuego y sacamos la rama de canela.
  7. Servimos la crema de avena inmediatamente en un cuenco y le echamos por encima la salsa de albaricoques, mezclándola con la crema mientras esté calentita. Adornamos con nueces y ¡a disfrutar!
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/crema-de-avena-y-quinoa/