Noodles de arroz con verduras

Noodles de arroz con verduras
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Echar en agua hirviendo con sal los noddles y un chorrito de aceite. Una vez alcanzado el tiempo recomendado de cocción (que en este caso son 3 minutos), colar y refrescar con agua fría.
  2. Poner aceite en un wok o sartén y sofreír la cebolla.
  3. Cuando empieza a estar cocinada, añadir la calabaza y el calabacín y saltear unos minutos. Al final del salteado, añadir las pasas.
  4. Añadir la leche vegetal y nuez moscada.
  5. Triturar con una batidora de brazo una parte del sofrito junto con un chorrito de leche de arroz, miso y cúrcuma.
  6. Mezclar los espaguetis con el sofrito y la parte triturada. Debe quedar jugoso.
  7. Añadir una pizca de pimienta y alguna hierba aromática fresca.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/noodles-arroz-verduras/