Pastel vegano de chocolate y cacahuete

Pastel vegano de chocolate y cacahuete
Autor: 
Tipo de Cocina: Dulces veganos
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

Tamaño: 1 hours 10 mins
 

Ingredientes
Instrucciones
  1. Triturar los dátiles en un procesador de alimentos hasta que queden trocitos pegajosos.
  2. Agregar la pulpa de la leche vegetal, y seguir triturando hasta combinar bien.
  3. Transferir la masa resultante con una espátula a un molde rectangular. Esparcir para cubrir la base, después apretar para que quede compacta.Guardar en el congelador.
  4. Derretir el aceite de coco junto al cacao en polvo en un bol de cristal al baño maría hasta conseguir una masa espesa.
  5. Agregar sirope de agave y vainilla a la pasta, remover.
  6. Verter poco a poco la leche vegetal a la pasta de chocolate y remover en todo momento.
  7. No agregar la leche fría para evitar que se cuaje, es preferible sacar del frigorífico tiempo antes de empezar la receta.
  8. Agregar más leche y cacao en polvo si la cantidad se queda corta para cubrir la base del pastel. Quitar la mezcla del fuego y mantener el bol encima del agua de la olla.
  9. Sacar el molde del congelador y untar una capa de mantequilla de cacahuete en la base de pulpa y dátiles. Cubrir por completo.
  10. Verter la pasta de chocolate encima de la capa de mantequilla de cacahuete, y esparcir de manera uniforme. Volver a guardar el molde en el congelador.
  11. Triturar ligeramente el cacahuete tostado en un procesador de alimentos hasta conseguir pedacitos.
  12. Sacar el pastel tras pasar dos horas, y adornar con frutos rojos (o frutas de temporada) y los pedacitos de cacahuete.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/pastel-vegano-chocolate/