Pimientos rellenos

Pimientos rellenos
Autor: 
Tipo de receta: Recetas vegetarianas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Instrucciones
  1. Quitar el rabo a los pimientos, haciendo una “tapita” que al final se pone encima de nuevo.
  2. Preparar el relleno: hacer una tortilla con orégano o perejil. La tortilla es fina, con el objeto de luego cortarla a trocitos y añadirla al relleno.
  3. Hacer un sofrito, poner un poco de aceite en una sartén y sofreír el puerro picado, con fuego bajo y tapa.
  4. Cuando está un poco blando, añadir el tofu y el calabacín, cortados en cuadritos pequeños.
  5. Al final, añadir la tortilla también cortada en trozos pequeños.
  6. Rellenar los pimientos y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Notas
Si se desea, también se pueden hornear los pimientos. De este modo queda un resultado un poco tostado, algo más seco.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/pimientos-rellenos/