Tartaletas de setas al curry

Tartaletas de setas al curry
Autor: 
Tipo de receta: Receta vegetariana
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 10 Láminas de pasta filo.
  • 200 gr de setas frescas variadas ( shiitake, portobello, boletus..)
  • 1 Diente de ajo.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 1 cdas de harina de espelta.
  • 200 ml. de caldo de verduras.
  • 1 cda de curry .
  • Hierbas aromáticas frescas.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Limpiar las setas con un cepillo de verduras o con un paño seco, trocear después.
  2. En una sartén con una cucharada de aceite, saltear el ajo machacado y las setas, durante unos minutos para que estas suden y suelten el exceso de agua que contienen.
  3. Salpimentar y reservar.
  4. Poner un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añadir la harina de espelta y remover unos minutos para que la harina se cocine un poco.
  5. Incorporar el caldo de verduras y remover hasta que espese, salpimentar, añadir el curry, remover bien y reservar.
  6. Precalentar el horno a 180ºC. Cortar la pasta filo en cuadrados grandes y forrar unos moldes para tartaletas o unos ramequines.
  7. Poner unas 5 hojas en cada molde y girar un poco cada una de las hojas de pasta.
  8. Repartir la crema de curry que se ha preparado previamente en las tartaletas y hornear durante 10 min, o hasta que comiencen a dorarse.
  9. Retirar del horno y repartir las setas en las tartaletas. Decorar con las hierbas aromáticas frescas y servir.
Notas
Las tartaletas de setas al curry pueden servirse recién horneadas y bien en frío.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/tartaletas-setas-curry/